Karahindiba Salatasi


Daha once bu sebzeyi ne yedim ne gordum desem sasirmayin. Hem de bir Ege`li olarak!! Sehirde buyumenin sonuclari belki de. Annem de cok anlamaz oyle isirgan otlari, efelekler falan..Bilmiyorum ya pazarlarda olmazdi ya da biz bilmezdik. Burada bir Yunan marketinde `Dandelion` diye etiketi gorunce dedim iste budur `Karahindiba`.

Ben daha once salata tarifini Sevgili Fethiye`nin sayfasinda gormustum ve onun gibi yaptim.. Sadece sebzeleri 20 dk kadar hasladim. Bana biraz sert gibi geldiler 7-8 dk sonunda. Acimtirak bir tadi var. Ama ben severek yedim.. Sooole bol limonlu cok iyi gitti...

Yorumlar

  1. Adsız2:45 ÖS, Mayıs 06, 2005

    Eline saglik Hanife! Ben de bu aralar yine yapacagim bundan; bahcede cogaldilar yine. ;) O acimtirak tadini ben seviyorum, senin de begendigine sevindim!

    YanıtlaSil
  2. Hanife3:02 ÖS, Mayıs 06, 2005

    Tesekkur ederim Fethiyecim. Sende sagol sayende ogrendim:)) Arkadasimda bende ozenip almisti ve hic yiyememis acimtirak tadindan dolayi.. Bu aksam misafirlerim var. Biraz ayirdim bakalim seveceklermi??

    YanıtlaSil
  3. Dilek'ce4:47 ÖÖ, Mayıs 07, 2005

    Hanife bunun pirincli yemegini(ispanaklidaki gibi) de yapabilirsin, baska yesilliklerle omletini yapabilirsin! Annem yesilliklerden yaptigi böregin icine de koyar. Acimtirak tadinin az olmasi icin mümkün oldugu kadar taze olmali yapraklar:)Ben bu yil daha yemedim:)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Hanife9:30 ÖÖ, Mayıs 07, 2005

    Dilekcim Merhaba..
    Ben aci tadinida bayagi sevdim. Zeytinyagli pirinclide cok guzel olur eminim. Bir dahaki sefer oyle denerim.. Her yesil otun zeytinyaglisi guzeldir bana gore:))

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog
Devamı

Kremalı Pestolu Dil balığı

Resim
Ne zamandır dil balığı için güzel bir tarif arıyordum. Bu yemek için yemek ve biz grubundan sevgili Zeynep Töre' nin verdiği tarifden ve geçen gün aldığım yemek dergisindeki pestolu dil balığı tarifinden yararlandım. Ortaya müthiş bir yemek çıktı ve masaya geldikten 1o dk sonra bitti.. Ben yemeğin sonunda, tavada kalan suyuna ( hiç adetim olmadığı halde) ekmek batırıyordum, hımmm hımm diye diye.. Eğer sizde benim gibi balıkseverlerdenseniz bu tarifi kesinlikle not edin derim. Ben dil balığı ile yaptım ama somon, levrek gibi balık filetosuylada pişirilebilir. Malzemeler; - 6 dilim dil balığı filetosu - 1 iri boy sarımsak - 1,5 yemek kaşığı pesto ( Hazır bulamayanlar için tarifini aşağıda vereceğim) - 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 limon suyu - 1/2 kuru soğan - 3-4 yemek kaşığı kadar krema - tuz, karabiber Yapılışı; - 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, pesto ve limon suyunu derin bir kasede karıştırın. Balıkları bu karışıma iyice bulayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. - Süre sonun
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim.
Devamı