Pazartesi, Kasım 07, 2011

Minik Bahcemin Arsızı; Karahindiba

Gecen bahardan kalmis bir yazi..
Yaziyi hazirlamis, ama yayinlamamisim nedense..



Efendim, yaz buralara coktan geldi de, hala karar veremedi, bazen butun gun yagmur, bazen bol bol gunes.. Bizlerse gunesin tadini bolca cikarmaya calisiyoruz.

Yagmur sonrasi, islak toprak kokusu bambaska ama gunese hasret bunyemiz yagmuru istemiyor, aman diyor, nereden cikti yine bu yagmur, nasilsa kis gelecek 7 ay kardan baska bir sey goremeyecegiz yine.. Iyisimi gunese doyalim bolca..
O yuzden, sokaklardayiz coluk cocuk. Piknik, park her daim gunese doyma cabalari.

Evimin onundeki mor menekselerim de cok mutlular bu durumdan. Bir cogaldilar, bollastilar sormayin.
Ama onlardan daha cok gunese sevdali olan baskalari da var ki, cakil tasi falan dinlemiyor, her delikten cikip boy gosteriyorlar.
Evet, karahindalar bahsettiklerim. Guzelim sari sari ciceklerini sabah gunesi gorunce sere serpe yayiyorlar, aksam oldu mu uykuya daliyor, her gun neredeyse bir karis boy atiyorlar. Cok fazla uzamadan kopardigim yesil tazecik yapraklari da salatama lezzet katiyor.

Karahindiba ve Roka Salatasi

Malzemeler;

- 2 avuc dolusu karahindiba, minik, taze yapraklarindan, kalin saplarindan temizlenmis
- 1 avuc dolusu roka, bir parmak boyunda dogranmis ya da bulabiliyorsaniz bebe olanlarindan
- 50 gr beyaz peynir
- 1/2 tatli kasigi kabak cekirdegi
- 1/2 yemek kasigi frenk uzumu kurusu ya da uzum kurusu
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/4 limon suyu
- tuz ( peyniriniz tuzluysa dikkat)

Yapilisi;

- Yesillikleri elinizle minik parcalara koparin ve diger tum malzemelerle karistirin.

Afiyetle...

4 yorum:

Webcapkini dedi ki...

Çoğu insan karahindibanın ne olduğunu ve nasıl kullanıldığını bilmez ,ben buharla pişirme tekniğini kullanırım ,siz salatasını yapmışsınız yakında bende denemeyi planlıyoruz afiyet olsun

www.webcapkini.com görüşmek üzere

Hanife dedi ki...

Ben de az suda haslayip salatasini yaparim. Ama cig yemek en guzeli aslinda.

sonmodane dedi ki...

www.sagliklidiyetler.comdaki diyetlere başlamadan önce bunları yemeliyim

web bilgi dedi ki...

Ben de bilmiyorum bu otu ve faydalarını.