Hanifenin Tarifleri

En sevdigim Turk mezelerinden biridir mercimek koftesi. Ama mercimege ne kadar su konulacagini hicbir zaman kestiremedigim icin bana yapmasi hep cok zor gelmistir. Annemin mutfaginda bulgurlu tarifler cok yer almadigi icin yapmasini bilmiyordum. Ama cok zaman once bir arkadasimin verdigi bu tarifi bir gun denedim ve cok sevdim. Cunku tarifte su miktari tam olarak verilmisti.. Siz de benim gibi bulgurlu tariflerde goz karariniza guvenmiyorsaniz bunu deneyin derim.. Malzemeler; - 2 su bardagi kirmizi mercimek - 4 su bardagi su - 1 su bardagi kisirlik bulgur - 1 orta boy sogan - 1-2 dis sarimsak - 1/2 demet maydanoz - 1 demet yesil sogan - 1 yemek kasigi biber salcasi - 1/4 kap zeytinyagi - 1 /2 tatli kasigi kimyon - tuz, kirmizi toz biber Yapilisi; - Mercimegi birkac kez suzdurerek yikayin. Suyunu iyice suzdurup, 4 bardak suyu ekleyip kaynatin. Orta ateste uzerinde biriken kopugu arada alarak pisirin. - Suyunu iyice ceken mercimege bulguru ekleyin, harmanlayin ve tencerenin kapagini kapa

Hint yemeklerini sever misiniz Soyle yerken agzinizdan dumanlar cikaran, bol aromali yemekleri Cok agir kokulular disinda ben seviyorum, esim benden daha cok seviyor. Ozellikle tatlilarini. Burada ve surada paylatigim tarifler en favorilerimiz mesela. Ama bu fotografini gordugunuz yemek son zamanlarin en sevilenlerinden oldu. Klasik nohut yemegi cok pismez bizim evde, neyse ki bu yemek sayesinde, nohut soframiza daha sIk gelir oldu. Yapimi cok basit, ozellikle de elinizin altinda haslanmis nohut varsa.. Malzemeler; - 1 kilo kemikli tavuk eti - 1, 5 su bardagi haslanmis nohut - 1 su bardagi kup dogranmis domates - 1 kucuk sogan - 3 dis sarimsak - 1,5 tatli kasigi taze zencefil rendesi ya da 1 tatli kasigi toz zenceil - 1 tatli kasigi kimyon - Yarim tatli kasigi tarcin - 1 su bardagi kadar ilik su - 2 yemek kasigi siviyag - tuz ve biber - istege bagli olarak toz aci biber Yapilisi; - Derin ve yayvan bir tencerede siviyagi kizdirin. Yikanip kurulanmis tavuk

Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog

10 yildir kendi evimin hanimiyim ve mutfagimda mucver hic pismedi. Buna gercekten sasirmam gerek, oysa annem yaptiginda bayram eder ve bolca yerdim. Ozellikle dolma oldugu gun yapardi annem, disini dolma icin kullandigi kabak iclerini asla atmaz hemen mucver yapardi. Ben de onun gibi yaptim. Minik oglum Ekin ve kendim icin doldurdugum kabaklarin iclerini atmayip ertesi gunu mucveri denedim. Evlatlar bayildi, sasilacak sey, Ege bile yedi:) Sebzede cok secici oldugundan, icinde yesil olan herseye ne yazik ki cok onyargili. Oysa bebekken cig brokoli bile yerdi. Bu arada brokoli demisken, bu mucverde o da var. Hani derdim bol cesit sebze yedirmek oldugundan sabahtan hasladigim brokoliden de ekledim. Sebzeyi cok tercih etmeyen minikler icin ise yarayabilir belki. Hatta icine baska sebzeler de koyabilirsiniz. Patates-bezelye ezmesi-Havuc Havuc-Kabak-Pirasa vb.. Malzemeler; - 3 adet orta boy kabak, yikanmis, kabuklari soyulmus ve rendelenmis - 2 yumurta - 1/2 su bardagi brokoli cicekleri,

Muhtesem bir tavuk tarifi.. Hani ben tavugun beyaz etini yemeyenlerdenim, ama fotografta gorundugu sekilde pismis tavugun beyaz kismi bile sahane. Hic kuru ve bizim tabirimizle`sas`degil. Tarif aslinda daha once verdigim firinda hindinin aynisi. Son zamanlarda yeni yil dolayisiyla tabi, hindinin adi pek bir anilir oldu cevremde. Hatta 2kadin okuyucularindan hindi tarifi isteyen biri oldu gecenlerde. Baktim, ben de bu fotograf taa gecen bahar cekilmis, dedim bu guzel tarife hatirlatma babinda yeniden bir yazi yazayim. Tarifteki isin sirri deneyenlerin de bildigi gibi salamura. Bir gece boyunca nefis aromalarla bezenmis suda dinlenen tavuk, firindan nefis kokularla cikiyor, millet parmaklarini yiyor:) Firinda Rosto Tavuk - 1 adet butun tavuk salamura icin gerekli malzemeler; 2 lt suyun icine dilimlenmis 1 adet portakal dilimlenmis 1 adet limon 2-3 adet ince dilim zencefil 1/3 kap seker 1/3 kap tuz 1 tam sarimsak, yataylamasina ikiye kesilmis (bir butun bas sarim

Merhabalar efendim, Uzunca bir suredir buralarda degildim. Ikinci bebekten sonra vakit denen seyin ne kadar da kiymetli olabildigini daha bir anladim. Buraya elim hic degmemis, hemen hergun sayfalarini takip ettigim arkadaslara uzun zaman ugramamis olsam da aklim hep sayfamdaydi. O yuzden kapatmayi hic dusunmedim. Bundan sonra insallah daha cok gorusecegiz.. Bu arada iki haberim var sizlere: Biri kendimle ilgili; Bu hafta itibariyle 2kadin adli internet sayfasinda yemek tarifleri bolumunu hazirlayacagim. Ilk tarifim yayinlandi ve burada onceden verdigim tariflerle basladim.Yenileri geldikce hem buraya hem de yeni yerime yazacagim... Ikincisi ise yeni bir blog arkadasimla ilgili. Bu arkadasimiz ayni zamanda hem ogrenci, hem bir es, hem de minik bir bebek annesi ve tabi cok yetenekli. Tarifleri cok guzel. Ve iste adresi burada . Sadece tiklamaniz yeterli.. Yeni tariflerle en kisa zamanda gorusmek uzere....

Istanbul Lufere Hasret Kalmasin! Konuyla ilgili daha detayli bilgi icin Fikir Sahibi Damaklara tiklamaniz yeterli.. Cocuklarimizin da bogazin lezzetli baliklarindan yiyebilmeleri icin yavru balik almayin ve lutfen katilimi destekleyin...