Arkadaslarimdan Denemeler



Merhaba Sevgili Dostlar,

Yogun bir hafta sonu gecirdim; ailemle ve arkadaslarimla beraberdim. Ne cok ozlemisim; yemek yapmayi, oglumla oynamayi, arkadaslarimla uzun sohbetler etmeyi, blog arkadaslarimin sayfalarini gezmeyi...
Dun ailecek disari ciktik, hava soguk oldugundan kapali mekanlardaydik yine, ama gittigimiz carsidaki bahce calismalari o kadar guzeldi ki.. Cektigim fotograflari buradan gorebilirsiniz.

Portakal Receli

Mutfak islerine gelince, Fethiye'nin muhtesem lezzetli recelini yaptim. Gunlerdir aklimdaydi, bir vakit bulup deneyememistim ve sonunda ben de yaptim:) harika oldu. Siddetle tavsiye ederim. Hatta ben tatli niyetine bile yiyorum:) Hayatimda denedigim ikinci recel tarifi ve bu kez basardim.(ilkini hic sormayin.) Denemek isteyenler icin tarif burada. Ben turunc meyvasini bulamadigimdan portakal ile yaptim. Benim recelim cok sulu olmadi, belki ben az su koydum belki suyunun tamamini cekti. Ama sIk sIk yapacagim bu receli artik. Tarifi icin tesekkurler Fethiye.


Markete gittigimde bizim oralarda kan portakali denen cinsini gordum ve onlardan aldim. Aromasi daha guclu gibi sanki, lezzetde cok fark yok. Portakalin kabugunu sekerle karistirip kek ve kurabiylerde kullanmak uzere buzdolabina kaldirdim. Portalain bir kismini yedik, kalanini ince ince dilimleyip kuruttum, demlige atiyorum 1-2 dilim hos bir tat ve koku veriyor..


Yulaf Ezmeli Sandvicler

Sevgili Tulin'in harika tarifleri arasinda gezinirken ne zamandir aklimda olan tarife rastgeldim. Turkiye'de pastanelerde satilan puf puf sandvic ekmekcikleri. Arasina domates ve beyaz peynir koyup yerdik, misafirlere ikram ederdik. Tarifi ayni sekilde uyguladim, sadece icine bir miktar yulaf ezmesi kattim. 1/2 bardak un yerine ayni miktarda yulaf ezmesini sutun icinde ezip hamura ekledim. Ne zamandir yulaf unu ariyor ve bulamiyordum. Yulaf ezmesini direk unun icine karistirip pisirdigimde de cok sert kaliyordu. Bu sayede yulaf taneleri hissedilmedi ve tadi cok daha iyi oldu.

Ayni hamurdan baska bir lezzet daha yaptim:)


Zeytin Ezmeli Corekler

Hamurdan limon buyuklugunde parcalari beze yapip oklavayla actim, arasina zeytin ezmesi surdum ve rula yapip etrafinda cevirdim.. Hmmmm enfes.. (Ozellikle beyaz peynirle tavsiye edilir)
Zeytin ezmesi icin; bir miktar zeytini blendarda pure haline getiriyoruz. Zeytinin cinsine gore zeytinyagi ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize gore baharatlarla tadlandirabilirsiniz, biraz kekik, biraz taze cekilmis karabiber, belki biraz biberiye.. Zevk sizin...

Afiyet seker olsun efendim:)))

Bol kahkahali, sicak ve isikli gunler.............

Yorumlar

  1. Adsız12:29 ÖS, Şubat 21, 2006

    hanife hepsinin tadi cok guzel olmustu ellerine saglik sadece zeytin ezmeli corekten yemedim onu bilemiyorum ama eminim oda digerleri gibi harikadir zeytin ezmeli coregi denemek istiyorum cunku ben zeytinli hamur islerini cok seviyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Hanife1:28 ÖS, Şubat 21, 2006

    Sermin'cigim,
    Zeytin ezmelisini yularda gorudgun kadar yapmistim:) Siz gelmeden Cengiz Bey (ki onun sevmeyecegini umdugumdan az yapmistim) hepsini yemisti:) O yuzden size ikram edememistim. Zeytin ezmelisi cok guzel oldu. Denersen cok seveceksin, eminim..

    YanıtlaSil
  3. evcilkedi2:52 ÖÖ, Şubat 22, 2006

    Merhaba Hanife, tarifi deneyip beğendiğine nasıl sevindim anlatamam. Ne kadar yaratıcısın, çok güzel şekillendirmişsin, hem zeytin ezmesi koymak çok iyi fikir. Ellerine ve yüreğine sağlık. Tekrar blog dünyasına dönmene çok sevindim:-) Görüşmek üzere...
    Tülin

    YanıtlaSil
  4. Hanife9:08 ÖÖ, Şubat 22, 2006

    Merhaba Tulin,
    Ben hamuru cubuk seklinde yuvarlayip dugum attim:) Zeytinlisi cok guzel oldu, denersen seveceksin:)
    Tesekkur ederim.

    YanıtlaSil
  5. Adsız5:08 ÖÖ, Şubat 24, 2006

    Ben de bu reçelin turunçtan olanını yapıyorum.Gerçekten şekli çok orjinal ve tadı daha da orjinal oluyor.Ellerine sağlık,selamlar..

    YanıtlaSil
  6. Hanife7:04 ÖÖ, Şubat 24, 2006

    Ipek,
    Tabii seni de listeme eklerim. Tesekkruler.

    Ece Merhaba,
    Fethiye'de aslinda bunu ilk kez turucla yapmisti, daha sonra limonla denemisti. Ben turuncu bulamadim, o daha guzel oluyordur belki, bilemiyorum. Ama bu sekilde de ben cok sevdim.

    YanıtlaSil
  7. fethiye10:48 ÖÖ, Şubat 24, 2006

    afiyet olsun hanife :) ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  8. Hanife1:29 ÖS, Şubat 25, 2006

    Tesekkurler Fethiye..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin.
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim.
Devamı