Likapali Kek

Ne zamandir birseyler eklemek nasip olmuyor siteye. Halbuki bu keki yapali neredeyse 15 gun oldu, fotograflar bekliyor ki yayinlansin. Ben yine bir tembellik donemi yasiyorum galiba, ya da gun icinde baska seylerle mesgul oluyorum ve sayfaya zaman kalmiyor. Ege'yle parka, havuza gitmeler, alisveris, evdeki isler derken bir bakiyorum aksam oluvermis. Ege'nin uyku saatlerinde yeni ugrasim fimo ve takilar aliyor bos vakitlerimi.. Fimo ile yaptiklarimi cok yakinda burada sizlerle paylasmayi dusunuyorum..

Simdi gelelim kekimize.
Bluberry-Bluets meyvasinin sozluk anlami (babylon) Cay Uzumu olarak gozukuyor. Sevgili Tijen sayesinde bu meyvanin isminin Likapa oldugunu ogrendim. Saniyorum Turkiye'de de uretimi yapiliyormus. Minik siyah uzumler gibi, icinde hafif cekirdekleri olan, tatlimsi bir meyva ve burada keklerde, muffinlarda, kurabiylerde bolca kullanilir. Ben gecen gun Ege belki yer umuduyla aldim ama hic orali olmadi benim ufaklik. Zira meyva seciminde biraz tutucu. Ben illa yedirecegim ya aklima kek yapmak geldi. Aslinda yogurda falan karistirabilirdim ama ben biraz da kendimi dusunup kekte karar kildim, cunku likapali kekleri ve muffinlari cok seviyorum, pisince kekin icindeki mor rengi cok hosuma gidiyor:)
Tarifi buradan aldim. Likapa yerine pekala uzum ya da bircok meyvayla yapilabilecek, yapimi kolay bir lezzet. Sevdiklerinize degisik bir kek ikram etmek isterseniz, buyrun tarif..

Malzemeler;

Kap= 1 su bardagi

Ust Kismi icin;
- 1/3 kap un
- 1/3 kap seker
- 1/2 cay kasigi tarcin
- 1/4 kap - 4 yemek kasigi kucuk parcalara ayrilmis tereyag (ben 2 yemek kasigi kadar kullandim)

- 2 kap taze likapa

Kek Malzemeleri;
- 1 kap un
- 1 cay kasigi kabartma tozu
- 1/8 cay kasigi tuz
- 1/4 kap - 4 yemek kasigi oda sicakliginda tereyag
- 1/2 kap seker
- 1 buyuk yumurta
- 1/2 cay kasigi vanilya esansi
- 1/3 kap sut



Yapilisi;

- Firininizi 180C ye ayarlayin. 20 cm genisligindeki kalibinizi yaglayin ve alt kismina yagli kagit serin.
- Ust malzeme icin, un, seker ve taricini derin bir kapta karistirin. Tereyagini ekleyin catalla tum malzemeyi iri kiyilmis ekmek kirintisi sekli alana kadar yedirin.
- Kek icin unu, kabartma tozunu ve tuzu karistirin.
- Derin bir kabin icinde tereyagini karistiriciyla krema kivamina gelene kadar cirpin, sekeri ekleyin. Yumurtayi ve vanilyayi ekleyin ve karistirin. Unlu karisimi ekleyin. Sutu de ekleyip cok fazla cirpmadan karismasini saglayin.
- Yaglamis oldugunuz kaliba kek malzemesini dokun ve bicakla ya da spatulayla uzerini duzleyin. Ustune likapalari dizin, en uste basta karistirdiginiz ust malzemeyi yayin ve 45-50 dk ya da icine batirdiginiz kurdan kuru cikana kadar pisirin.

Afiyet Olsun..