Bir Québec Klasiği - Poutine


Klasik bir Québec yemeği.. Bir internet sitesinde poutine(putin) den Québeclilerin dünya mutfağına hediyesi diye bahsediyor. Putin ana yemek olarak yenebileceği gibi, hamburger, sosisli sandöviç yanındada yenebilir.Kızarmış patates, üzerine peynir parçaları ve kahverengi sos.

En başta bu yemeği burada yayınlamak konusunda tereddütlüydüm. Çünkü yemek için gerekli olan sosu heryerde bulma imkanı olmayabilir.Ancak patates püresinin yanında satılan soslar, bu yemek için kullanılan sosların bir çeşidi. Yani barbekü yada kahverengi sos kullanılabilir bu yemek için. Burada putin için özel peynirler bulunuyor. Aynı tuzsuz keçi peyniri tadında bu peynirler. Sosda putin sosu olarak satılıyor. Ama lezzet olarak barbekü ve kahverengi sos lezzetine çok yakın.

Ben evde kaşar peyniri ile yapıyorum. İri rendeleyerek yada küçük küçük doğrayarak ekliyorum patateslerin üzerine.. Kızarmış patatesleri derin bira kaba koyuyorum, arasına bol kaşar serpiyorum. En üste yine kaşar peyniri ve sıcak sıcak sos.. Kalori hesabı yapmayacağınız günler için iyi bir kaçamak..

Yorumlar

  1. Aslı Altan Altundal3:12 ÖS, Nisan 15, 2005

    Gerçekten kimsenin hayır diyemeyeceği ama kalori hesabına gelmeyen bir yemek:)...

    YanıtlaSil
  2. Adsız2:01 ÖS, Nisan 16, 2005

    Kesinlikle oyle aslıcıgım.. Ama tadı cok guzel gercekten.. Gecen yaz turkiyeye geldiğimde yapmıstım ve ailemden herkes bayılmıstı..

    YanıtlaSil
  3. Adsız3:18 ÖS, Ağustos 18, 2006

    Bende senin gibi kasar kullaniyorum gercekten harika oluyor ehh kalori sorun ama ayda,yilda bir sorun olmasin dimi :)))

    YanıtlaSil
  4. Eylem5:05 ÖS, Mayıs 18, 2009

    Merhaba Hanife,
    Dun Gulsen'lerdeydim ve senden bahs ettik :) Artik her gun ne pisirecegime karar veremiyorum, fikir ver bana dedim ve Gulsen de bana senin siten'den bahs etti. Bir sene once ziyaret etmistim ama oylesine unutmustum...
    Bugun tekrar geldim ve karsima ne cikti?? POUTINE!!!!!
    Fazla poutine "fan" olmasam'da agzim sulandi :) O nu bile ozlemisim. Burda yedim ama Quebec tadinini vermiyor :)
    Kendine ve bebisine iyi bak :)

    YanıtlaSil
  5. Hanife9:39 ÖS, Mayıs 18, 2009

    Merhaba Eylem,
    Ben hergun yemk derdine haftalik liste yaparak care buldum. Boylece alisverise cikarken bile haftalik listeye gore gidiyorum. Elinin altinda birkac menu olunca yemek cok cok zor olmuyor. Zaten pisirmekten cok ne yapacagim derdi benim kafami yoran.
    Putinin tadini ben de burada pek bulamadim. Ama Harvey's sanki biraz iyi gibi, ama Quebec'tekilerin tadi bir baskaydi. Bu tarif ise yalancisi:)
    Ben de seni ve guzel Zelal'i opuyorum..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog
Devamı

Kremalı Pestolu Dil balığı

Resim
Ne zamandır dil balığı için güzel bir tarif arıyordum. Bu yemek için yemek ve biz grubundan sevgili Zeynep Töre' nin verdiği tarifden ve geçen gün aldığım yemek dergisindeki pestolu dil balığı tarifinden yararlandım. Ortaya müthiş bir yemek çıktı ve masaya geldikten 1o dk sonra bitti.. Ben yemeğin sonunda, tavada kalan suyuna ( hiç adetim olmadığı halde) ekmek batırıyordum, hımmm hımm diye diye.. Eğer sizde benim gibi balıkseverlerdenseniz bu tarifi kesinlikle not edin derim. Ben dil balığı ile yaptım ama somon, levrek gibi balık filetosuylada pişirilebilir. Malzemeler; - 6 dilim dil balığı filetosu - 1 iri boy sarımsak - 1,5 yemek kaşığı pesto ( Hazır bulamayanlar için tarifini aşağıda vereceğim) - 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 limon suyu - 1/2 kuru soğan - 3-4 yemek kaşığı kadar krema - tuz, karabiber Yapılışı; - 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, pesto ve limon suyunu derin bir kasede karıştırın. Balıkları bu karışıma iyice bulayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. - Süre sonun
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim.
Devamı