Peynirli Borek



Esim en cok peynirli boregi sever.. Bende daha cok mantarli kiymali ya da ispanakli.. Elde acilan hamurdan yapilan borek herzaman tercih sebebim ama mutfakda gecirdigim sureler olabildiginde kisitli oldugundan bu tur maharetlerimi henuz gosteremiyorum. Umarim ilerki zamanlarda.. Ya da Ege krese basladiginda.. Biz de bu ozlemimizi asla yerini tutmasada hazir yufkayla yapiyoruz..





Malzemeler;

- 10-12 adet filo yufka (normal yufka ile 4-5 adet)
- 1 yumurta
- 300 gr beyaz peynir
- yarim demet maydanoz
- 1 su bardagi sut
- 1/2 cay bardagi siviyag
- 1 cay bardagi kadar su
- karabiber, kirmizi biber

Yapilisi;

- Sut, yumurta, yag ve suyu karistirin.
- Siviyagla yagladiginiz borcama bir kat yufkayi serin ve sutlu karisimdan 2 kasik kadar siviyi yufkanin uzerine dagitin.
- Toplam yufkanin yarisi icin ayni islemi uygulayin.
- Peyniri rendeleyin ve ince ince kiydiginiz maydanozu ekleyin ve karistirin.Arzu ederseniz kirmizi biber ve karabiberle tatlandirin.
- Yufkalarin yarisina geldiginizde maydanozlu peyniri yufkalarin ustune yayin.
- Kalan yufkalari da ayni sekilde dizin. Yufkalar bitince bicakla birkac yerinden centik atin ve son kalan sutlu siviyi tum tepsiye yayin.
- Arzu ederseniz uzerine susam yada corek otu serpin. - 200 C de uzeri hafif kizarana kadar pisirin.
Afiyet Olsun.....

Yorumlar

  1. Adsız12:12 ÖS, Mayıs 01, 2005

    hayatim borek cok guzel gorunuyor ,ellerine saglikkkkkk
    sebnem

    YanıtlaSil
  2. Hanife12:40 ÖS, Mayıs 01, 2005

    Tesekkur ederim Sebnemcim..

    YanıtlaSil
  3. Adsız1:08 ÖS, Ekim 12, 2005

    merhaba,filo yufkalarla bu boregi yapmayi dusunuyorum.acaba yag hic kullanilmiyor mu?bir de su yerine soda kullansam olur mu?
    simdiden tesekkurler

    YanıtlaSil
  4. Hanife6:55 ÖS, Ekim 12, 2005

    Merhaba,
    Ben de zaten filo yufka ile yaptim bu boregi, hatirlattiginiz icin tesekkurler, yag bir miktar tabii ekleniyor, ben unutmusum sanirim. Hemen duzeltecegim..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Adsız1:58 ÖS, Ekim 14, 2005

    boregi belirttiginiz yag miktariyla,su yerine soda kullanarak yaptim.harika oldu.onceden biturlu bu yufkalarla boregi beceremiyordum.cok tesekkurler.
    yanlis yere bu borekle ilgili soru yonelttigim icin uzgunum...

    YanıtlaSil
  6. Hanife5:52 ÖÖ, Ekim 17, 2005

    Yeniden merhaba,
    Begenmis olmaniza cok sevindim. Mesajiniz hic sorun degil, her zaman beklerim...
    Sevgiyle..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog...
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin....
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim. ...
Devamı