Şeftali YE- Şeftalili ve Pirinçli Puding

En sonunda yetiştirebildim tarifimi. Makinadaki sorunu ancak bilgisayara format atarak halledebildik ve ben de günlerdir yapmayı düşündüğüm bu tarifi deneyip fotoğrafını çektim hemen. Yani yoksa 'Şeftali YE'ye katılamasaydım gözüm açık giderdi:))



Bu tarif, daha önce birçok tarifini denediğim 'La Guıde Cuısine' dergisine ait. Ben asıl tarifte bazı değişiklikler yaptım. Süt ve şeker miktarı çok azdı, damak tadımıza göre biraz daha artırdım. Üstüne dökmek için brandy verilmişti ana tarifte, ben bunu da kullanmadım. Onun yerine dondurma ile ikram ettim. Tad olarak alıştığımız sütlaç gibi belki ama sütü az olduğu için biraz daha kuru. Badem esansı hoş bir tad veriyor ve benim gibi değişik lezzetleri denemek isteyenler için dieal yanii.

Ben verilen ölçülerin yarısını kullandım.

Pudding Au Riz et Aux PêchesMalzemeler;
6-8 porsiyon

- 2 kap=500 ml. pişmiş, esmer ya da beyaz pirinç ( ben beyaz pirinç kullandım)
- 4 yemek kaşığı =60 ml. esmer şeker (ben yarım ölçüye 6-8 kaşık kadar kullandım)
- 2 yumurta
- 1/2 kap=125 ml. süt ( yarım ölçü kullanmama rağmen 200 ml süt kullandım)
- 1/2 kap=125 ml. krema
- 1 çay kaşığı=4 ml. badem esansı
- 3 yemek kaşığı=45 ml. brandy (ben kullanmadım)
- 3 adet şeftali, soyulmuş ve ince ince doğranmış

Üzeri için;

- İnce kıyılmış badem ya da vanilyalı ve karemelli dondurma

Yapılışı;

- Fırınınızı 180 Cye ayarlayın.
- Pirinci pişirmek için aynen sütlaçta yaptığımız gibi suyla haşlayın. ( Ben her zaman 1 bardak pirince 3 bardak su ekleyerek pişiriyorum)
- Yumurtayı çırpın. Süt, krema, şeker ve badem esansını ekleyin. İyice karıştırın ve pirinci ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp fırına dayanıklı bir kaba boşaltın.
- Üzerine şeftalileri dizin.
- 30-40 dk kadar pişirin. Servisten önce 10 dk dinlendirin.
- Üzerine badem serperek veya dondurma ile servis yapın.
Afiyet Olsun......

Yorumlar

  1. yuvakuran9:55 ÖS, Ağustos 14, 2005

    Eat when you are hungry, drink when you are thirsty, sleep when you are tired.

    --Buddhist proverb

    YanıtlaSil
  2. Adsız12:56 ÖÖ, Ağustos 15, 2005

    Ellerine saglik, nefis :)
    Özgül

    YanıtlaSil
  3. Dilek'ce7:57 ÖÖ, Ağustos 15, 2005

    Ben cilek ve sütlacli pasta biliyordum fakat seftalili ilk kez görüyorum. Ben bu etkinlik sayesinde cok sey ögrenecegim;) Elline saglik!

    YanıtlaSil
  4. Adsız8:05 ÖÖ, Ağustos 15, 2005

    hanıfecıgım gene harıka bır tarıf ama ben bunu yapamıyacagım sadece seyredecegım seftalıye dokunamıyorum:)bende baska bır meyvayla denerım ellerıne saglık egosumu optum
    sebnem

    YanıtlaSil
  5. Hanife10:01 ÖÖ, Ağustos 15, 2005

    Hi Yuvakuran,
    i like the proverbs. i've learnt one more and thanks for that..

    Sevgili Özgül ve Özlem,
    Çok tesekkür ederim..

    Dilek'ciğim,
    İnan ben de ilk görünce şaşırdım bu tarifi. Ama değişik ve leziz bir tad..

    Şebnem'ciğim,
    Bu tatlıyı nektarin ile deneyebilirsin. Umarım onu yiyebiliyorsundur..

    Sevgiyle.........

    YanıtlaSil
  6. Tijen12:32 ÖS, Ağustos 18, 2005

    tam benlik olmus hanife'cigim,
    daha saglikli beslenme konusunda çaylak oldugum dönemde bir ev arkadasimin o zaman bana garip görünen malzemelerle bulgurlu bir tatli yaptigini görüp dudak bükmüstüm. oysa bilumum acaip seyi yapip afiyetle yiyebilirim artik.. insan pismanlik da duymaz böylelikle.. ben seker yerine pekmezi de deneyin derim kizlar!
    eline saglik!
    Tijen

    YanıtlaSil
  7. Hanife3:01 ÖS, Ağustos 18, 2005

    Kesinlikla haklısın Tijen..
    Pekmez ne kadar iyi fikir değil mi?? Ben de pekmezli keki yaptıkdan sonra doğal şekerlerle bircok seyin mümkün olabileceğini düşünüyorum artık.
    Ben bu tatlıyıda çok sevdim, hafif olmasından birazda..

    YanıtlaSil
  8. Tijen12:25 ÖS, Ağustos 19, 2005

    kesinlikle öyle!
    hem doyurur, hem suçlu hissettirmez, hem kilo aldirmaz, hem besleyici! daha ne iste??
    (benim soyali keklerime döndü, annem bayilarak yedi bir keresinde, findik mi var bunda dedi, hayir soya fasulyesi var deyince bir daha yemedi!)
    iyi aksamlar desem olmuyor degil mi??
    tijen

    YanıtlaSil
  9. Hanife1:13 ÖS, Ağustos 19, 2005

    Soyalı kek?? Sütüyle belki. Ama herzaman açığımdır yeni lezzetler..
    Bir keresinde, çok eskiden, misafirlikte börek ikram edilmişti ve harikaydı. Pırasalıymış. Aramızdan biri sordu ne 'liydi diye. 'pırasalı' kelimesini duyunca 'ögg ben asla pırasa yemem' dedi. Ama böreği bir güzel afiyetle yemişti:)) Yani agız tadı konusunda cok net konusmamak gerek:))
    Henuz akşamda değiliz. Aksamüstü diyelim:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog
Devamı

Kremalı Pestolu Dil balığı

Resim
Ne zamandır dil balığı için güzel bir tarif arıyordum. Bu yemek için yemek ve biz grubundan sevgili Zeynep Töre' nin verdiği tarifden ve geçen gün aldığım yemek dergisindeki pestolu dil balığı tarifinden yararlandım. Ortaya müthiş bir yemek çıktı ve masaya geldikten 1o dk sonra bitti.. Ben yemeğin sonunda, tavada kalan suyuna ( hiç adetim olmadığı halde) ekmek batırıyordum, hımmm hımm diye diye.. Eğer sizde benim gibi balıkseverlerdenseniz bu tarifi kesinlikle not edin derim. Ben dil balığı ile yaptım ama somon, levrek gibi balık filetosuylada pişirilebilir. Malzemeler; - 6 dilim dil balığı filetosu - 1 iri boy sarımsak - 1,5 yemek kaşığı pesto ( Hazır bulamayanlar için tarifini aşağıda vereceğim) - 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 limon suyu - 1/2 kuru soğan - 3-4 yemek kaşığı kadar krema - tuz, karabiber Yapılışı; - 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, pesto ve limon suyunu derin bir kasede karıştırın. Balıkları bu karışıma iyice bulayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. - Süre sonun
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim.
Devamı