Saray Sarmasi

Uzun suredir evde serbetli tatli pismedigini soyleyen esim, sonunda kazan kaldirdi. Gecen hafta arkadasimin dugunu icin yaptigimiz baklavayi duymus 'hani bize' deyince ben de hemen bu kolay tarife basvurmustum. Iyiki yapmisim, baklavanin yerini asla tutmamasina ragmen, onu hemen unutturdu:)) Tek basima baklavayi daha once hic denemedim, yanimda ya ustalar ya da arkadaslarim vardi. Tabii simdi bir de Ege faktoru var. Velhasil, benim gibi pratik cozum arayanlar icin iyi bir tarif bulmus oldum. Tarifi arkadasimdan aldigim, yillar oncesine ait bir Lezzet dergisinde buldum.

Malzemeler;

- 1 su bardagi eritilmis margarin (ayni olcude zeytinyagi kullandim)
- 1 yumurta
- 1 su bardagi yogurt
- 2.5 su bardagi un ( ben gereken yogunlugu elde etmek icin daha fazla koymak zorunda kaldim)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardagi ceviz
- 4 su bardagi seker
- 3.5 su bardagi su
- Yarim limon suyu


Yapilisi;

- Su ,seker ve limon suyunu 10 dk kaynatip serbeti hazirlayin.
- Yag, yumurta ve yogurdu karistirin. Un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yogurun. Hamuru iki parcaya bolup her parcayi oklava ile 1 cm kalinliginda acin.
- Kirilmis cevizi yufkanin icine serpip yufkayi rulo seklinde sarin ve birer santim kalinliginda kesin. Yaglanmis tepsiye dizip orta dereceli firinda pisirin.
- Ilik serbeti yine ilinmis tatlilarin uzerine dokun.

* Asil tarifde cevizle birlikte tarcin harmanlanarak kullanilmisti, ben eklemedim.
Tatlinin serbetini dokunce bir iki defa ters duz ederek surubu iyice cekmesini saglayabilirsiniz..

Afiyet Olsun.