Firinda Sebzeli Tavuk

Firinda yaninda bol sebzeyle ve cesitli baharatlarla agir agir pisen et yemeklerini, diger et yemeklerine gore daha cok tercih ediyorum. Bu sayede hem birbirinin aromasi ve lezzeti karismis oluyor, hem de bazen sebze yemeyi reddeden Ege'ye degisik secenekler sunabiliyorum.

Et icinse tercihim cogunlukla beyaz et. Tavugu ya da hindiyi kirmizi ete gore daha cok seviyorum. Ege'de bana cekmis olmali ki, tavuk yemeklerini seviyor. Icine koydugum sebzelere de tavugun hatrina itiraz etmiyor..

Tavugu en az 6-8 saat oncesinden terbiyeye yatiriyorum..

- 1-2 yemek kasigi soya sosu
- 2-3 yemek kasigi karisik biber ve domates salcasi
- 1 yemek kasigi aci sos
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- damak zevkinize gore kirmizi pul biber, biberiye, feslegen, biraz kekik ve deniz tuzu

Tum malzemeyi derince buzluk posetinde karistiriyorum. Etleri icine koyup, sosu her yerine yediriyorum. Buzdolabinda pisirecegim zamana kadar bekletiyorum..

Tavugun yaninda pisirmek icin cesitli sebzeler secebilirsiniz..
- bezelye+havuc+patetes
- brokoli+mantar+sogan
- kabak+patlican+sogan+biber

Etleri sosundan suzerek yapismaz bir tavada kizartiyorum once. Tamami kizardiktan sonra firin kabina cigden, irice dogramis oldugum sebzelerin arasina yerlestiriyorum. En uste kalan sosu ilave ediyorum. 2-3 adet defne yapragini koyup, uzerini yagli kagitla ortuyorum. En fazla 200 C lik firinda yavas yavas pisiriyorum. Tepsiyi arada ceviriyorum ki, yemegin her tarafi esit pissin.. Pistikten sonra ustunu acip kizarmasini sagliyorum..
Yaninda pilavla ve yesil salatayla servis yapiyorum..

Afiyetle, saglikla..

Yorumlar

  1. Behiye4:05 ÖS, Şubat 18, 2007

    Hanifeciğim ben de aynen tavuğu tercih edenlerdenim, hem yapımı daha kolay hem tadını daha çok seviyorum. Marine edilince de lezzetli ve yumuşak oluyorlar.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Hanife8:15 ÖS, Şubat 18, 2007

    Tesekkurler Behiye'cigim..

    YanıtlaSil
  3. Adsız1:00 ÖÖ, Kasım 28, 2008

    merhaba,dün akşam tarifinizi denedim,inanın eşimle koca bir borcamı bitirdik eşim daha yok mu deyip durdu
    kesinlikle süper..
    ilk defa sitenizden bir tarif denedim ama sanırım artık bol bol deneyeceğim.
    Bu tarifi herkese tavsiye ediyorum.Sosu meşhur kanatçıların sosuyla birebir oluyor.

    Bu arada hanife haım ben tarifi but ile denedim siz göğüs eti mi kullanıyorsunuz??

    YanıtlaSil
  4. Hanife7:43 ÖÖ, Kasım 28, 2008

    Merhba Zeynep,
    Tarifi begenmenize sevindim. Sos gercekten cok guzel tat veriyor ete. Ben de genelde but ile deniyorum, fakat tum tavuk varsa parcaliyor, gogus haric tum malzemeyi kullaniyorum. Gogus etini yemeklerde cok sevmedigimizden ya corba icin ya da snitsel icin falan kullaniyorum.
    Ellerinize saglik, afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  5. Adsız11:36 ÖS, Kasım 29, 2008

    Hanife Hanımcım teşekkürler cevap için...Evet ben de göğüs eti kullanmıyorum, haftaya bu yemeği tavuk pirzola ile deneyeceğim.

    benim de sevebileceğiniz tariflerim var ama blog hazırlamaya vaktim yok.Evde 1 yaşında bir kızım var yemek yapabilmek bile bir mucize onunla.Dilerseniz size favorilerimi yollayabilirim:)

    Bu arada tüm tariflerinize bakıp bir kısmını denenecekler listeme aldım.Sizin favoriniz ya da favorileriniz hangisi? Denemeye onlardan başlasam? :)

    YanıtlaSil
  6. Hanife8:32 ÖÖ, Kasım 30, 2008

    Tariflerini gonderirsen cok sevinirim Zeynep. Hepsini denemek isterim. Hatta fotografi varsa, senin adinla yayinlarim sitede.
    Favorilerimi sormussun, ama listedekilerin hemen hepsi benim deneyip sevdigim yemekler. Favori dersem et yemekleri icinden, soya soslu biftek ve soganli kavurma diyebilirim. Benim tercigim en cok balik ve deniz urunlerinden yana aslinda.
    Allah bagislasin, minik kizinin en tatli zamanlaridir simdi:) Yumak yumak yemelik:)
    Sevgilerimi gonderiyorum size..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog...
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin....
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim. ...
Devamı