Fırında Sigara Böreği


Dün zeytinli kekle beraber bu böreğide yaptım. Eşim kek gibi hamur işlerini pek sevemdiğinden onada bunu pişirdim. Ben yine filo yufka kullandım. Suyla ıslattığım için 1 saat kadar buzdolabında beklettim.

Malzemeler;

- 6-8 adet filo yufka
- 100 gr kadar beyaz peynir rendesi
- Maydonoz
- 2 yemek kaşığı yağ

Yapılışı;

- Bir fincan kadar suya yağı ekleyin. Yufkanın yarısını suyla ıslatın. Diğer yarısını üstüne kapatın.
- Peynirli harcdan koyraka kalın sigara sarın.
- Tüm malzemeyi bu şekilde bititirin. Yağlanmış fırın kabında ve 200Cde üstü kızarana kadar pişirin..

Not: Filo yufkalar yağı hiç çekmediği için ben yağı cok az kullandım. Siz arzunuza göre artırabilirsiniz..

Afiyet Olsun...

Yorumlar

  1. Aslı Altan Altundal3:01 ÖS, Mart 23, 2005

    Hanifeciğim mutfağından muhteşem görüntüler çıkıyor, ve eminim ki tatlar da...Ben küçük sigara börekleri sarıp tepsiye diziyorum senin yaptığın gibi yağ +su karışımıyla ıslatıyorum. Çok güzel, pratik eline sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Adsız7:26 ÖS, Mart 23, 2005

    Aslıcım..
    Çok teşekkür ederim. Ben sizlerin yanında öğrenciyim hala.. Çok incesin..
    Ben asla yağda kızartmam. Çok ağır ve sağlıksız. Bende bol yapıp dondurucuya atıyorum. Çok pratik oluyor..
    Sevgiyle arkadaşım..

    YanıtlaSil
  3. Adsız4:53 ÖS, Mart 24, 2005

    hanifecgim eline saglik, bunlarin goruntuleri cok guzel inaniyorumki tatlarda bir harikadir. hafta sonu deniyecegim burcu bu boregi cok seviyor,
    sebnem

    YanıtlaSil
  4. Adsız9:57 ÖS, Mart 24, 2005

    Merhaba sebnem
    bu borek gercekden cok hafif oldu. Buzdobainda durunca daha iyi cekiyor kendini..
    afiyet olsun eger yaparsan:))

    YanıtlaSil
  5. Adsız12:05 ÖS, Eylül 19, 2006

    Merhaba hanifecigim.
    Ellerinizi saglik cok guzel gorunuyor bu borek. AMa ben birseyi iyi anlayamadim. Yufkayi nasil islatiyorsunuz? Ben boregi sardiktan sonra islatiyordum. Siz yufkayi islattiktan sonra dolaptami bekletiyorsunuz? Aciklarsaniz sevinirim.
    Sevgi

    YanıtlaSil
  6. Hanife12:30 ÖS, Eylül 19, 2006

    Merhaba Sevgi,
    Kullandigim filo yufka oldugu icin, buzdolabinda bekletiyorum boreklerimi.
    Bu borekte tek filo yufkayi uzun kismi size bakacak sekilde serdikten sonra yarisini hazirladigim sulu yagla islatiyorum, fircayla suruyorum sonra diger yariyi ustune kapatiyorum, ic malzemeyi ekleyip sigara boregi gibi sariyorum.
    Firin kabina dizip, uzerine istersen bir yumurta sarisi ya da hazirladigin bu sividan surup pisirebilirsin. Filo yufkalarla yapilan boreklerin bir gece ya da en az 6-7 saat buzdolabinda beklemesinin daha iyi sonuc verdigini oogrenmistim bu ulkeye ilk geldigim siralar, o yuzden hep oyle yaparim ve ise yarar..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog
Devamı

Kremalı Pestolu Dil balığı

Resim
Ne zamandır dil balığı için güzel bir tarif arıyordum. Bu yemek için yemek ve biz grubundan sevgili Zeynep Töre' nin verdiği tarifden ve geçen gün aldığım yemek dergisindeki pestolu dil balığı tarifinden yararlandım. Ortaya müthiş bir yemek çıktı ve masaya geldikten 1o dk sonra bitti.. Ben yemeğin sonunda, tavada kalan suyuna ( hiç adetim olmadığı halde) ekmek batırıyordum, hımmm hımm diye diye.. Eğer sizde benim gibi balıkseverlerdenseniz bu tarifi kesinlikle not edin derim. Ben dil balığı ile yaptım ama somon, levrek gibi balık filetosuylada pişirilebilir. Malzemeler; - 6 dilim dil balığı filetosu - 1 iri boy sarımsak - 1,5 yemek kaşığı pesto ( Hazır bulamayanlar için tarifini aşağıda vereceğim) - 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 limon suyu - 1/2 kuru soğan - 3-4 yemek kaşığı kadar krema - tuz, karabiber Yapılışı; - 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, pesto ve limon suyunu derin bir kasede karıştırın. Balıkları bu karışıma iyice bulayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. - Süre sonun
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim.
Devamı