Fırında Sebzeli Köfte


Fırında yapılan yemeklerin daha sağlıklı olduğunu duymuştum. Sebzeleri kavurma işlemi olmadığı içindir büyük olasılıkla.. Benim içinde kolay bir yöntem oluyor. Herşeyi hazırlıyorsun ve fırına atıyorsun... Sonuçda harika ve hafif bir yemek oluyor.

Malzemeler;

Köfteler için;
- 250 gr kıyma
- ekmek içi
- 1 soğan
- 4-5 dal maydanoz
- karabiber, tuz, kimyon

Sebze ve sos malzemesi;
- 2 orta boy patates
- domates sosu (yada 2-3 adet domatesin rendesi)
- 1 kase kadar hazır dondurulmuş sebze (yada bezelye, havuç ve mısır karışım yada arzunuza göre hazırlayacağınız sebzeler, minik doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük soğan

Yapılışı;

- Köfte malzemelerini karıştırın, dolapda yarım saat kadar bekletip köfte şekli verin. ( Ben köfteleri önceden hazırlayıp belli sayıda poşet içinde dondurucuya atıyorum ve her zaman elimin altında hazır köfteler oluyor. O yüzden verdiğim ölçüler biraz göz kararı.)
- Sos için domatesin kabuklarını soyun, sarımsak ve soğanla birlikde blender da öğütün. ( Sosda çok fazla soğan ve sarımsak tadını sevmezseniz bunları eklemeyebilirsiniz.)
- Teflon yada yapışmaz tavada köfteleri birkaç dakika hafif kızartın. Ben hiç yağ eklemedim. Fırın kabına köfte ve patatesleri dizin. Sosuda ekleyip en üste bezelyeli sebze karışımınıda katın. Biraz sıvı yağ gezdirin. Üstünü aliminyum folyo yada bir kapak ile örterek 200C de pişirin.
(Ben sosun katılığına göre su ekledim. Yemeğin miktarına ve pişme süresine göre suyu kontrol edin.)
-Son 5-6 dk kadar kapağı açarak pişirin.

Afiyet Olsun..

Yorumlar

  1. Aslı Altan Altundal8:05 ÖÖ, Nisan 02, 2005

    Hanife çok güzel gözüküyor.Ağzım sulandı.Benimde yaptığım bir yemek.Ama uzun zamandır yapmamıştım. Hatırlattığın için sağol.Tatlı da dediğin gibi hafif ve kolay.Denemem lazım mutlaka.Tez zamanda İstanbul'a kavuşmanız dileğiyle.

    YanıtlaSil
  2. Hanife8:28 ÖÖ, Nisan 02, 2005

    Teşekkür ederim Aslıcığım..
    Tatlıyı denersen memnun kalacağına eminim..
    Temmennilerin için teşekkürler..

    YanıtlaSil
  3. Adsız1:22 ÖS, Haziran 11, 2009

    Merhaba Hanife,
    Uzun zamandir tariflerini takip ediyorum. Gecenlerde senin tarifnden esinlenerek kadayif yaptim ama ekmegini anneannemden aldigim tarife gore hazirladim..Zahmetli ama guzel oldu..Un, tuz, kuru maya, su ile hazirladim hamurunu..Kaymagi da kendim yaptim..Extra yagli pastorize sutten..Once karistirarak kaynattim sutu sonra tepselere bosaltip tepsilerin agzini mutfak havlulari ile kapatarak cok kisik atese koydum..Sonunda 1 kg sutten 50 gr kaymak elde ettim..
    Bugun de koftenden yapacagim yanina sehriyeli pirinc pilavi ile..Ustune de kadayif elbette!!
    Tekrar tesekkurler ellerine saglik..

    YanıtlaSil
  4. Hanife11:12 ÖS, Haziran 11, 2009

    Merhaba,
    Kaymak ve kadayif eminim ki cok guzel olmustur. 1 kilodan 50 gr ciktiysa, tam bir kaymak elde etmissiniz sanirim.
    Ellerinize saglik.
    Yorumunuz icin tesekkurler..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog...
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin....
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim. ...
Devamı