Kremali ve Sebzeli Karides

Ege bizim yemeklerimizden yemege baslayali beri, evde pisen yemeklerin hemen hepsini ona uygun yapmaya calisiyorum. Tuzsuz ya da az tuzlu, cok az baharatli ve en onemlisi daha saglikli. Yasi geregi su siralar biraz yemek secme durumu var gibi. Belki de benimle gecirdigi vakit azligindan kaynaklanan bir tepki bu ve umarim gecicidir. Daha cok, severek yedigi seyleri vermeye calisiyoruz son zamanlarda. Ama ben ozellikle sebze konusunda cok israrciyim, bunu da sevdigi yemeklere, ozellikle balik ya da pilava sebze karistirarak gidermeye calisiyorum.
Bu aksam eve erken gelince, marketden aldigim karideslerle bir yemek yapayim dedim. Asagidaki fotograf gunun en isiksiz saati:) olan gecenin bir vakti cekildigi icin pek iyi degil. Affiniza siginiyorum bu yuzden.
Yine Ege'ye ozel dusunulmus, icinde bolca vitamin barindiran ve yemesi icin bol dualar edilerek pisirilen bir yemek, karides guvec gibi biraz ama krema fazlasi var. Boyle cok guzel oldu. Guvecden cok daha iyi bence..
(Ustune serptigim kasarlar, fotografi cekene kadar yemegin sicakligindan erimis durumda)



Malzemeler;

- Karides miktari bende az oldugu icin, bu olculerle iki kisilik bir yemek oluyor. Kisi sayisina gore malzemeyi artirabilirsiniz.

- 250 gr karides (temizlenmis)
- 1 adet kucuk sogan
- 1 adet carliston biber
- 1 adet kucuk havuc
- 1 adet domates
- 3/4 kap krema
- uzerine serpmek icin kasar
- tuz ve karabiber

Yapilisi;

- Yemeklik dogradiginiz soganlari zeytinyaginda kavurun. Havuclarida ekleyip 3-4 dk pisirin. Kucuk kucuk dogradiginiz biberleri de ekleyin. Dogradiginiz ya da rendelediginiz domatesleri katip, suyunu cekene kadar pisirin.
- Karidesleri ekleyip soyle bir karistirin.( benim aldiklarim haslanmis oldugu icin cok az kavurdum.)
- Kremayi ekleyin. Tuzunu ve biberini ayarlayin.
- 15-20 dk orta ayarda pisirin. (Pisme suresi bende kisa surdu. Karideslerin cig olmasi durumunda sure daha cok uzayabilir)
- Ustune kasar serpip sicak servis edin.
Afiyet Olsun....
-

Yorumlar

  1. Adsız3:30 ÖÖ, Aralık 22, 2005

    karidesi çok sevdiğim için herhalde nasıl yapılırsa yapılsın yerim .Bu yemeğin tadıda çok güzele benziyor ellerine sağlık canım
    NİHAN

    YanıtlaSil
  2. ruchan4:30 ÖÖ, Aralık 22, 2005

    Merhaba Hanife ,
    Bende güveçte karides yayınladım. Ben de karidese bayılırım , sıcak-soğuk , güveçte-tavada-tencerede hiç farketmez. Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.
    Sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  3. Hanife8:09 ÖÖ, Aralık 22, 2005

    Sevgili Nihan ve Cimcime,
    Ben de cok severim karidesi. Bu sekilde denerseniz cok seveceginize eminim. Senin de ellerine saglik Cimcime.

    YanıtlaSil
  4. ZeYNeP10:25 ÖÖ, Aralık 22, 2005

    YAKISIKLI EGE'ye afiyet olsun, lop lop et olsun annesi :))
    ellerine saglik hanifecim,
    bende karidesin oldugu her yemegi yiyebilirim.

    sevgilerimle,

    Zeynep

    YanıtlaSil
  5. Doruk9:02 ÖÖ, Aralık 24, 2005

    Nefis görünüyor, Hanife'ciğim. Ege şekeri sevdi mi peki?

    YanıtlaSil
  6. ZeYNeP10:18 ÖÖ, Aralık 24, 2005

    Karides i cok sevmem ama içine krema girerse ben bile yerim:))
    Ellerine saglık canım,

    Figen

    YanıtlaSil
  7. Hanife4:26 ÖS, Aralık 24, 2005

    Zeynepcigim,
    Gecen gun yaptigimda cok az olmustu bana kalmamisti bile:)) Bugun yeniden yaptim o yuzden. Ben de denizden ne ciksa yerim diyenlerdenim:))

    Burcu,
    Ege cok sevdi bu yemegi.

    Figen,
    Krema cok guzel tad veriyor. Ben de yemeklerde kremayi seviyorum. Neye girse guzellestiriyor. Senin kremali tavugunda favorilerimden zaten:) Dene derim bu tarifi de..

    Opuyorum hepinizi sevgili arkadaslarim...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog
Devamı

Kremalı Pestolu Dil balığı

Resim
Ne zamandır dil balığı için güzel bir tarif arıyordum. Bu yemek için yemek ve biz grubundan sevgili Zeynep Töre' nin verdiği tarifden ve geçen gün aldığım yemek dergisindeki pestolu dil balığı tarifinden yararlandım. Ortaya müthiş bir yemek çıktı ve masaya geldikten 1o dk sonra bitti.. Ben yemeğin sonunda, tavada kalan suyuna ( hiç adetim olmadığı halde) ekmek batırıyordum, hımmm hımm diye diye.. Eğer sizde benim gibi balıkseverlerdenseniz bu tarifi kesinlikle not edin derim. Ben dil balığı ile yaptım ama somon, levrek gibi balık filetosuylada pişirilebilir. Malzemeler; - 6 dilim dil balığı filetosu - 1 iri boy sarımsak - 1,5 yemek kaşığı pesto ( Hazır bulamayanlar için tarifini aşağıda vereceğim) - 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 limon suyu - 1/2 kuru soğan - 3-4 yemek kaşığı kadar krema - tuz, karabiber Yapılışı; - 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, pesto ve limon suyunu derin bir kasede karıştırın. Balıkları bu karışıma iyice bulayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. - Süre sonun
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim.
Devamı