Bahceden Son Lezzetler

Toronto'da tuttugumuz ilk evin en guzel yani bahce icinde olmasiydi, her ne kadar alerjim icin hic iyi bir karar olmadiysa da. Evi ilk gordugumde sirf bahcesine vuruldum desem yeridir. Ama umdugumuz gibi olmadi ve erken tasinmak zorunda kaldik..
Bahcenin bereketindan faydalandik tabii. Ev sahibimiz domatesleri, biberleri, patlicanlari hep paylasti bizimle, sagolsun.. Sonbaharin sonuna dogru kizaramayan domatesler tursu oldu, acilikta yaris yapan biberler bir bir boynunu bukup kurudu... Simdi toprak gelecek bahari bekliyor yeni guzellikler vermek icin..



Kuzukulagi, feslegen ve maydanoz uclusu bir sabah kahvaltida omletime katkita bulundular mesela.. Icine de elbette enfes cokelek.
Yumurtayi zorla yiyen Ege bile hayir diyemedi bu lezzete. Siz nasil tercih edersiniz omletinizi??

Narin yesil biberle kirmizi topalak biber poz verdiler omletin yaninda. Yesil olan kendi gibi narin acilikta ama digeri boyuna bakmadan bir arsizdi ki sormayin, yakti yakti kavurdu......

Kuzu kulaklarini tuzlayip pita ekmegine durum yapip yediniz mi hic?? Degme durumlere tas cikarir, emin olun....


Yukardaki tava boreginin icindeki yesillik yine bahce guzellerinden olusuyor. Biraz feslegen, bir iki dal kuzu kulagi, nane ve elbette maydanoz..

Bir tavsiye,
Filo yufkalarla yapilan borekleri cesitli yontemlerle ne kadar denediysem de (geceden yapip sabaha kadar bekletmek, su miktarini biraz fazla tutmak vb) asla bildigimiz yufka lezzetini vermiyor. Eski evde firin calismadigindan borege cekilen hasretligin son asamasinda oldugumuz bir gun yaptim tava boregini. Filo yufkayla yedigim en basarili borek oldu.

Bir yumurta, bir su bardagi sut ve yogurt kasirimi, ceyrek su bardagi zeytinyagi karistirip hazirladim bu borek icin. Tabana iki kat yufkadan sonra her kata bolca surdum ve ortasina peynirli harci yaydim. Diger yufkalar icin de ayni islem ve kisik ateste pisirmeye basladim. Alt taraf bisince daha buyukce bir tepsiyle cevirin boreginizi. Teflon veya yapismaz bir tavada daha guvenli ve zahmetsiz olur saniyorum. Ve tabii yaninda elbette ayran:)



Son kalan bir avuc kadar fasulyeyle ne yaparsiniz? Tereyagli bulgur pilavina ne dersiniz??
Harika fikir...

Bolca yikayip, ayikladiginiz fasulyeleri minik minik dograyin ve ustunu gececek kadar su ekleyip haslayin. Yumusamasina yakin bulguru ekleyip pilavinizi pisirin. Tavada eritip kizarttiginiz tereyagini ekleyin sonra ve afiyetle yiyin....