Yaban Mersinli Tarifler

Tazesini cogu zaman bulabildigimiz bu meyvayla su ana kadar yaptigim tarifleri paylasacagim sizlerle.. Kurusunu sanirim Turkiye'de bulabilmek mumkunmus. Ilk iki tarifte tazesi yerine kurusunu pekala kullanmak mumkun, eger bulabiliyorsaniz son tarifteki sosu (benim icin recel) deneyin derim..
Meyva niyetine tuketmek icin bana gore biraz eksi bir tadi var. Ama kekte, muffinda veya recel gibi tukettigim bu sosla severek yiyorum..

Ilk iki tarifi yapali oldukca uzun bir zaman oldu, ama arada yayinlamak zorunda oldugum tarifler ve genel sorunum (!) zamansizlik olunca simdiye kaldi. Ama bu sayede bir meyvayla uc tarif vermis oluyorum..

Yaban Mersinli ve Portakalli Muffin



Keklerde ve muffinlarda sut yerine genelde aromali meyva sularini kullanmayi daha cok tercih ediyorum, ozellikle portakal suyunu. Asagida tarifini verecegim kekle karsilastirirsam bu tarifi daha cok begendigimi soyleyebilirim, belki de bolca hissedilen portakal aromasindan dolayi:)
Tarifin orjinali burada.

Malzemeler;

- 1 kap minik parcalara ayrilmis yabanmersini
- 3/4 kap seker
- 2 tatli kasigi portakal rendesi
- 2 kap un
- 2 tatli kasigi kabartma tozu
- 1/2 kap portakal suyu
- 1/2 kap siviyag
- 1/2 tatli kasigi tuz
- 2 yumurta
- 1/2 kap cekilmis ceviz

Yapilisi;

- Firininizi 180 C ye ayarlayin. Muffin kaliplarinizi yaglayin ya da yagli kagitla kaplayin. 1/4 kap sekeri ve portakal kabugu rendesini meyvalarla karistirin.
- Un, kabartma tozu, kalan seker ve tuzu ayri bir kapta karistirin. Yumurtalari, yagi ve portakal suyunu baska bir kapta cirpip kuru malzemelere ekleyin.
- Onceden hazirladiginiz sekerli meyvayi ve cevizi ekleyin, karistirin ve kaliplariniza bosaltin.
- 25 dk kadar pisirin..


Yabanmersinli Kek

Bu tarifin orjinali burada. Asil tarifte kekin ustune surmek icin cirpilmis krema kullaniliyordu ancak ben yapmadim..

Malzemeler;

- 1/2 kap oda sicakliginda tereyag
- 2 yumurta
- 1 kap + 2 yemek kasigi seker
- 2 kap un
- 1 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
- 1 yemek kasigi taze portakal suyu
- 2 cay kasigi kabartma tozu
- 1/2 cay kasigi tuz
- 1/2 kap sut
- 1 kap yabanmersini

Yapilisi;

- Firininizi 180 C ye ayarlayin. Orta boy firin kabinizi yagli kagitla kaplayin.
- Tereyagini 1 kap sekerle homojen kivama gelene dek cirpin. Yumrutalarin herbirini bir seferde ekleyerek cirpmaya devam edin. Portakal suyunu ve rendesini ekleyin.
- Ayri bir kapda karistirdiginiz un, tuz ve kabartma tozu karisimini sivilara ekleyip karistirin, sutu ilave ederek birbirine yedirin.
- Kucuk parcalara kestiginiz 1/2 kap meyvayi ekleyip, karistirin ve yaglamis oldugunuz firin kabiniza bosaltin.
- Kalan iki kasik sekerle, kalan meyvayi harmanlayip kekin ustune yayin ve firina yerlestirin. 40 dk kadar pisirin. (Kurdan testiyle pisip pismedigini kontrol edin, sure, firina gore azalip artabilir)

Kremasi icin; 1 kap kremayi 2 yemek kasigi sekerle cirpin, 2 yemek kasigi portakal likoru ekleyin ve sogutup kaliptan cikardiginiz kekin ustune yayin..


Yabanmersini Soslu Peykek


Iste en sevdigim pasta tarifi. Hani hergun olsa, yaninda bol aromali bir kahveyle ayila bayila yerim..
Peykek icin hep ayni sasmaz tarifimi kullaniyorum. Kendimiz icin yapacagim zamanlarda burada verdigim tarifi yari olcu hazirlayarak 18 cm lik yuvarlak tart kalibimda pisiriyorum.
Gecenlerde yine bir tatli krizinde yaptigim peykeki uzerine bu sostan ekleyip yedik. Yabanmersininin mayhos tadiyla, tatli pastanin lezzeti cok yakisti...

Denemek isteyenlere simdiden kolayliklar ve bol lezzetli gunler diliyorum..
Afiyetle, saglikla......