Hanifenin Tarifleri

Bugun Noel ve her yer kapali. Biz de kapattik o yuzden dukkani. Millet evinde hindisini, elmali tartini yiyor dedik, ne yapsin bizim pizzalari :) Bayagi iyi geldi tatil. Evimde Ege'mle bol vakit gecirdim boylece. Ev isi falan yapmadim, tadini cikardim yani evimde olmanin. Uzun zaman sonra boyle bir gun cok guzel geldi dogrusu. Gunun sonunda sehir merkezini gezdik ailecek. Ona iliskin hikaye ve goruntuler bir daha ki sefer, simdilik oncelik alttaki pastanin. Eger cheesecake'e benim gibi duskunlerdenseniz cok pratik bir tarifim var.... Buyrun efendim, Bu gordugunuz pasta aslinda benim uydurmam. Isim konusunda biraz dusundum, mesela peynirli ve cikolatali tart olabilirdi. Ama ben yine de ana malzemesi dolayisiyla cheesecake diye adlandirdim. Evet, altindaki taban tart tabani ustelik ben yapmadim:) Gecenlerde marketde gormus ve esimin tatli krizleri icin hazir bulunsun demis ve almistim. Meyveli tartlar pek tarzimiz olmadigi icin bu sekilde degerlendirdim. Peynirli dolgu icin P...

Ege bizim yemeklerimizden yemege baslayali beri, evde pisen yemeklerin hemen hepsini ona uygun yapmaya calisiyorum. Tuzsuz ya da az tuzlu, cok az baharatli ve en onemlisi daha saglikli. Yasi geregi su siralar biraz yemek secme durumu var gibi. Belki de benimle gecirdigi vakit azligindan kaynaklanan bir tepki bu ve umarim gecicidir. Daha cok, severek yedigi seyleri vermeye calisiyoruz son zamanlarda. Ama ben ozellikle sebze konusunda cok israrciyim, bunu da sevdigi yemeklere, ozellikle balik ya da pilava sebze karistirarak gidermeye calisiyorum. Bu aksam eve erken gelince, marketden aldigim karideslerle bir yemek yapayim dedim. Asagidaki fotograf gunun en isiksiz saati:) olan gecenin bir vakti cekildigi icin pek iyi degil. Affiniza siginiyorum bu yuzden. Yine Ege'ye ozel dusunulmus, icinde bolca vitamin barindiran ve yemesi icin bol dualar edilerek pisirilen bir yemek, karides guvec gibi biraz ama krema fazlasi var. Boyle cok guzel oldu. Guvecden cok daha iyi bence.. (Ustune serp...

Kestane kebap yemesi sevap..... Kestaneyi sevmeyen tanimiyorum. Kebabina, sekerine, pastasina asla hayir diyemem. Bu ayki etkinlik icin ben de elimden geldigince, vaktimin elverdigince birsey yapsam dedim. En kisa ve zahmetsiz olani, kebabini yaptim, citir citir sicak sicak yedik hemen esimle, gecenin bir vakti. Kimbilir dostlar neler yaptilar. Yarin aksam soyle bir bakarim artik Devletsah'in sayfasina. Kimler ne lezzetler yapmis diye... Kestane deyince aklima cocuklugum geliyor hemen, hani sobanin uzerinde sabirla kavurulup sicak sicak, ufleye ufleye yedigimiz kis gunleri yanii. Babam alirdi eline demirden masayi her birini sabirla kontrol eder, cevirir, bekler, asla usenmezdi. Bizlerde kardesimle birkac dakikada indiriverirdik mideye. Simdi teflon tavalarda yapiyoruz ayni islemi ocagin basinda bekleyerek. Benim yaptiklarim, vakitsizlikden olmasi gerektigi gibi hazirlanmadi ve sabirsizligimin sonucu biraz az pistiler, ama olsun. Ben cig bile severim kestaneyi. Yontemimi yin...

Aylar sonrasinda dun ilk kez, tum gun evde kaldim. Butun gun isdi, yemekti derken koca gunu devirip, yeni dogum yapan arkadasimi ziyarete bile gittim. Gun icinde yaptigim yemegi ve gecen gun yapip fotografini cektigim kurabiyeyinin tarifini ekledim az once, iki satir yazayim bari dedim.. Ne de iyi etmisim, ozlemimi dah iyi anladim klavye basina gecince.. Biraz benden bahsedeyim. Is durumlari limoni. Dukkanimizi en kisa surede satmak istiyoruz. Iki bayan icin cok yorucu bir is. Sabahdan aksama dek haftanin her gunucalisiyoruz. Maddi durumumumuzdan dolayi yerimize bakacak eleman sayisini kisitli tutuyoruz. Boyle olunca biz cok yoruluyoruz tabii. Ne Ege'ye ne evime yeteri kadar vakit ayiramiyorum. Arkadaslarimla oturup bir kahve icmek, netde dolasmak artik luks benim icin. Sosyal hayata benim kadar onem veren biri icin zor bir durum yani. Ege, en buyuk etken. O olmasa belki bu yogunluk cok zor gelmez ama onu cok ozluyorum, yemegiyle falan yeterince ilgilenemiyorum ve bu beni cok uzuyo...