Hanifenin Tarifleri

Ege icin hazirlanmis bu yemekler birkac haftadir listede etkinlik gunu beklemekteler. Selen'in hazirlayacagi etkinligi ogrenince tarifler sirada bekledir. Bu guzel konu ve calisma icin Selen'e tesekkur ediyorum. Turkiye'den dondugumuzden beri Ege'nin yemek yememe cabalari o kadar fazla ki! Dogdugundan beri yemek yedirme isi icin cok caba sarfetmeyen ben, neredeyse yemek saatlerinde annelikten istifa edecek durumdayim. Neyse ki, okula basladigindan beri durum biraz duzeldi. Okul cikisinda daha arabaya binerken 'makarna var mi' diye soruyor:) Her aksam makarna yesek -hatta sabahlari bile olabilir- Ege'nin aman diyecegi yok. Yemek sorunu olan tum annelere Allah kolaylik versin. Ne kadar zormus.. Cok zorlandigim gunlerde yaptigim yemekleri paylasacagim sizlerle. Oyle ozel tarifler degil aslinda, oglumu yemege kandirmak adina yaptigim hileler de denebilir. Hani biraz fikir olsun diye verecegim. Palmiye Agacli Kiymali Yumurta Kiymayla yaptigim hemen her yemegin ...

Sevdiklerinizle ve ailenizle, saglikli, mutlu ve huzur dolu bir bayram gecirmenizi dilerim.. Sevgilerimle..

Gecen haftalarda yaptigim bir borek bu. Hani daha once size egg roll'dan bahsetmistim ya, bu da asil pisirme sekliyle yapilmis hali. Ama ic malzemesi bizim damak zevkimize uygun. Yoksa paketin arkasindaki tarifde degisik sos ve lahana gibi malzemeler siralanmisti. Ben peynir ve ispanak ikilisiyle yaptim ve cok lezzetli oldu. Evet, kabul ediyorum biraz yagli ama bulamayanlar icin sigara boregi tadinda. "Nasil olsa kirk yilda bir yapiyorum, olsun " deyip yedim ben de:) Uzun uzun tarif vermek yerine, nasil yaptigimdan bahsedecegim kisaca. Yarim sogani cok az siviyagda kavurdum ve incecik kiydigim ispanaklari ekledim. Kisik ateste kendi suyuyla kavurdum. Beyaz peynirden dolayi biraz tuz ve kasigin ucuyla kirmizi biber.. Islem tamam. Azicik ilininca 200 gr kadar rendelenmis beyaz peynir. Soyle bir harmanlayin ve pisireceginiz zamana kadar buzdolabinda bekletin.  Bu kez kullandiklarim taze egg roll hamurlari. Onceki gibi dondurulmus degil. Dondurulmus olani kizgin yagda kizar...