Dilber Dudagı

İstanbul'a gelmeden once son bir kez kocacgımı sevindirip ona soyle bol sebrtli bir tatlı yapayım dedim. Kendisi sutlu tatlılari, pastaları, brownileri falan tatlıdan saymaz. Yer ama tatlıdan saymaz iste... 'Soyle bol serbetli, yerken serbeti agzına dolacak' der tatlısını tanımlarken:))
Bu kez de hic denemedigim bu tarifi yaptım ve cok guzel oldular. Tarif sofra dergisine ait. Tarifde gecen 250 gr margarini hic kullanmadım. Olculeri yarıya indirdim ve sadece 1 yemek kasıgı kadar tereyag ekledim.. Ben size asıl tarif olculerini veriyorum ve yarı olcuyle 1 buyuk tepsi tatlı elde ettim...

Malzemeler

- 2 adet yumurta
- 3 corba kasıgı yogurt
- 250 gr margarin (sadece 1 yemek kasıgı tereyag kulandım)
- 1 su bardagı zeytinyagı
- 1 corba kasıgı karbonat
- 250 gr ceviz
- 1 kilo kadar un (ben yarım olcude 500 gr dan daha az kullandım)

Serbeti;
- 2.5 su bardagı sekeri, uzerini 1 parmak gececek kadar suyla kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dk bekleyin. 1/2 limon suyunu sıkın. Sogumaya bırakın.

Yapılısı;

- Margarini eritin ve kızdırın. Unun ortasını havuz gibi acın.
- Tum malzemeleri unun ortasına ekleyip kulak memesi kıvamında yogurun.
- Hamuru uce bolun. Her parcayı merdane ıle acın. Ustune ceviz serpin. Rulo yapıp yuvarlayın. Merdane ile yeniden acın.
- Cay bardagı ile daireler cıkarın. İki ucunu bırlestirin. Yaglanmamıs tepsiye dizerek fırına verin.
- Fırından cıkarınca sogumus serbeti gezdirin.
Afiyet Olsun..

Notlarım; Ceviz serpitikden sonra acması zor oldugu icin cevizleri cok iri taneli bırakmayın. Tarifde fırın derecesi verilmemisti ama ben 200C de pisirdim.30 dk kadar bir surede pistiler. Bence, margarin kullanmamam tadında hic bir eksilme yaratmadı.