Mantarlı ve Kabaklı Kol Böreği

Çok hafif ve güzel bir tarif. Sebzeli hamur işlerini diğerlerine göre daha çok seviyorum. Hem daha hafif hem de daha sağlıklı oluyor üstelik. Bu böreği kesinlikle tavsiye ederim..


Malzemeler;

- 1/2 kg mantar
- 1/2 kg kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 fincan zeytinyağı
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su

Üstü için; 1 yumurta sarısı ve 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı;

- Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı yarım fincan zeytinyağında renkleri sararıncaya kadar kavurun.
- Ufak ufak doğradığınız mantarları ilave edin. 4-5 dk kadar çevirin.
- Küçük doğradığınız kabakları ekleyin. Sebzeler pişince altını kapatın.
- Yuvarlak tepsinizi yağlayın.
- Zeytinyağı ve suyu karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye bölün.
- Yufkaları geniş tarafı size bakacak şekilde serin. Yağlı sudan kaşıkla her tarafını ıslatın.
- Geniş yerine harçdan 1-1.5 yemek kaşığı kadar koyun ve sigara böreği gibi sarın.
- Tepsinin ortasından başlayarak etrafında dolayın ve tüm yufkaları bu şekilde bititirin.
- Yufkaların üstüne yumurta sarısını sıvı yağla karıştırıp sürün.
- Çörek otu ya da susam serpip 230 C de üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun..

Yorumlar

  1. Adsız2:42 ÖÖ, Eylül 07, 2005

    Böreği yaptım ve tek kelimeyle nefis oldu. Bu böreğe hiç yorum yapılmadan kalması haksızlık diye yazıyorum.
    Ayşen

    YanıtlaSil
  2. Hanife7:07 ÖÖ, Eylül 07, 2005

    Ellerine saglik Aysen. Ayrica afiyet olsun.
    Yorum yazdigin icin tesekkur ederim ayrica. Gelen yorumlar beni tabii mutlu ediyor, ama yorum yazmayanlarada sitem etmiyorum.

    YanıtlaSil
  3. LaMa4:20 ÖS, Eylül 26, 2006

    Merhaba Hanife...
    Bu aralar benim de aklimda mantarli borek yapmak vardi, iftara hep biryerlere davetli oldugumuzdan firsat bulamadim daha dogrusu gerek olmadi.Sitende gezinirken gormusken de iki satir yazayim dedim. Hoscakalasin

    YanıtlaSil
  4. Hanife11:35 ÖÖ, Eylül 27, 2006

    Merhaba,
    Mantarli borek cok leziz gercekte, denersen begenirsin uamrim..Kolay gelsin.

    YanıtlaSil
  5. Adsız12:14 ÖÖ, Aralık 01, 2006

    You have an outstanding good and well structured site. I enjoyed browsing through it
    free freshlook colour contact lenses Free stripper sex movies Forex learner market site teaches which Refinancing mortgage during bankruptcy21 home mortgage refinancing altoona43 Signs lung cancer Ice machine makers collins fort home mortgage refinance dental coverage Land rover mars 69 pontiac executive sedan restoration

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog...
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin....
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim. ...
Devamı