Gulcan'in Kurabiyeleri



Bu kurabiyenin tarifini arkadasim Gulcan'dan alali aylar oldu. Yapmak ancak bugune kismetmis. Asil tarif arkadasimin ev sahibesi Italyan teyzeye ait. Kadin onca yasina ragmen mutfaga o kadar duskun ki. Tipik Italyan kadinlari gibi yanii. Harika seyler yapiyor ve bundan Gulcan'da nasibini aliyor ve tabii ben de:)) Bana cocukken annemle yaptigimiz kurabiyleri hatirlatti. Lezzetleri cok benziyor.

Tarifte asil olculeri veriyorum. Ben yari olcu yaptim ve sadece birkac tanesine glaze surdum. Bir kismina da pembe renk boya karistirdigim glaze surdum. Ama bana gore sade daha guzel.


Malzemeler;

- 6 adet yumurta
- 200 ml. seker
- 200 ml. siviyag
- 100 ml. sut
- 1 kg un
- 2 limon kabugu rendesi
- 3 tatli kasigi kabartma tozu

Glaze;

- 1 su bardagi pudra sekeri
- 1 limon suyu


Yapilisi;

- Yumurta ve yagi cirpin. Sirasiyla sut, yag ve sekeri ilave edin. Karistirin. Unu, kabartma tozunu ve limon kabugunuda ekleyip hamuru yogurun.
- Istediginiz sekilde sekil verin.
- Yaglanmis tepsiye dizin. 190 C de uzerleri kizarana dek pisirin.
- Glaze icin; pudra sekeri ve limon suyunu karistirin. Cirpilmis yogurt kivaminda bir kivam olmasi gerekiyor. Bu karisimi ilik kurabiyelerinizin uzerine surun..
Afiyet Olsun...

Yorumlar

  1. Adsız3:47 ÖS, Eylül 05, 2005

    Ayy Hanife sen cok yasa isminede Gulcan`nin kurabileri demissin:))
    Ellerine saglik cok guzel gorunuyor.Tadinida begendigine sevindim.
    Madamin yaptigi diger tariflerde gercekten cok hos bizim damak tadimiza cok benziyor.Bizide hic unutmaz yaptigi seylerden mutlaka getirir tabii bizde onu unutmuyoruz:)))

    Gorusuruz Hanife optum.

    YanıtlaSil
  2. Hanife6:35 ÖS, Eylül 05, 2005

    Yeni tarifleri olursa Madamin zevkle deneriz haberin olsun..
    Sana da yeniden tesekkur ediyorum Gulcan tarif icin.. Kurabiylerin bir kismini sakladim cocuklar icin, buzlukda bekliyor:))

    YanıtlaSil
  3. Adsız2:17 ÖÖ, Eylül 06, 2005

    Madem elinizin altinda boyle bir hazine var, biscotti tarifi de alsak :)

    YanıtlaSil
  4. Adsız5:45 ÖÖ, Eylül 06, 2005

    Bir ara ugrariz Hanife tesekkurler Ulas cok seviyor ne zamandir istiyordu benden ama biliyorsun ben biraz tembelim mutfak konusunda:)))

    Bende guzel bir tarif daha vardi onuda sana sonra veririm...

    Biscotti tarifinide unutmayalim:)


    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Doruk1:30 ÖS, Eylül 06, 2005

    Çooooooooook güzeller! Ege bayılmıştır eminim:)

    YanıtlaSil
  6. Doruk1:30 ÖS, Eylül 06, 2005

    Çooooooooook güzeller! Ege bayılmıştır eminim:)

    YanıtlaSil
  7. Hanife6:17 ÖS, Eylül 06, 2005

    Ege gercekten cok sevdi Burcu. Yogurtla falan karistirip da verdim, bayila bayila yedi:)

    YanıtlaSil
  8. Aslı Altan Altundal12:53 ÖS, Eylül 08, 2005

    yumuşacık kurabiyeler sanırım, ellerine sağlık Hanifecim, tarifi aldım.

    YanıtlaSil
  9. Hanife2:51 ÖS, Eylül 08, 2005

    Evet Asli. Yumusacik ve lezzetli oldular. denersen umarim begenirsin.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog...
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin....
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim. ...
Devamı