Kocaman Lezzet

Televizyonda gormustum bu sandvicin tarifini, hangi asci yapmisti simdi hatirlamiyorum ama bayagi uzun bir zaman gecti uzerinden. Ne zamandir aklimdaydi, bugun denerim, yarin denerim derken aylar gecti. Neredeyse lezzetli patlicanlar tukenecek, ben ancak yaptim. Siz denemek isterseniz sakin benim gibi gec kalmayin derim. Muthis bir tad bu, sebze yemeklerini seviyorsaniz tam size gore..

Malzemeler:

- 1 adet buyuk yuvarlak ekmek
- 2 adet patlican
- 2 adet kabak
- 1 adet kirmizi biber
- 1-2 adet domates
- 100 gr kadar beyaz peynir
- 100 gr kadar ricotto ya da cokelek
- 7-8 dal maydanoz
- damak zevkinize gore taze nane, dereotu vb. ve diger baharatlar


Yapilisi;

Ekmegin ust kabugunu zedelemeden dikkatlice keskin bir bicakla siyirin ve alin. Alttaki fotografda gordugunuz gibi, yumusak yerlerini alip bir kenara ayirin (kofte icin ideal). Yani ekmekden buyuk bir tabak elde edin.

Patlicanlari alacali soyun ve tuzlayin. Kabaklari uzunlamasina dilimleyin. Biberleri de uzun uzun dilimleyin. Tum sebzeleri fircayla yaglayin ve buradaki gibi pisirin. En son yuvarlak dilimlediginiz domatesleri 2-3 dk kadar pisirin. Rendelediginiz peyniri ricotta ile karistirin. Ince kiydiginiz maydanozu ekleyin.
Ekmegin icine sirasiyla patlican, biber ve kabaklari siralayin. Peyniri sebzelerin uzerine yayin. Domatesleri yerlestirin.



Ben bir kac yesil biber daha kizartip ekledim. Siz de arzunuza gore dereotu, taze nane ve cesitli baharatlar serpebilirsiniz.


Ekmegin ayirdiginiz ust kabugunu sandvicinizin uzerine kapatin ve uzerine agirlik koyarak bir sure (1 saat kadar) buzdolabinda bekletin.
Firinda bir miktar isitip, (benimkiler biraz uzun kaldilar:) aman siz dikkat edin) pizza gibi dilimleyip servis yapin....
Afiyet Olsun.