Var mi Sebzelerim Gibisi?

Hele de su sicaklarda. Taze yesillikler, mis kokulu sebzeler, tam zamani degil mi?? Hafif bir oglen yemegi icin salata, zeytinyagli hafif bir yemek, yanina biraz yogurt ve citir citir bir dilim ekmek..
Yesilliklerden sozedeyim biraz. Yesilliklerimden yani.. Alttaki fotografda gordugunuz sarimsaklar bendenizin bahcesinden (bahcemsi demek daha dogru olur sanirim, uzun saksilarda sarimsak ve nane yetistiriyorum, gecenlerde de feslegen aldim marketten, henuz cok ufak ama hergun boy atiyor:) en alttaki fotografin arkasinda poz veren hani)

Zeyinyagli Eksili Kabak



Gecenlerde Nezaket yapmisti boyle bir yemek. Fotografa bakip ohh olsa da yesem demis ardindan aklima hemen dolaptaki kabaklar gelmisti. Bir minik sogan, iki dis sarimsak dograndi once ufak ufak. Ardindan sizmada cevrildi biraz. Sonra ince dogradigim kabaklar eklendi ve biraz tuz ve taze cekilmis karabiber. Uzerini gececek kadar ilk su ve bol limon suyu, pistikten sonra da derotu ve pek tabi tabagimin susu taze sarimsaklarim. Neden mi bu kadar seviyorum onlari? Bu koca memlekette sebzenin, mayvanin alasini tanidim ama bir taze sarimsaga rastgelmedim de ondan.
Budur yani sevdamin sebebi.



Parmesanli Yesil Salata
Bol yesillikler, domates, marul, bebe ispanak ve uzerine sizma, biraz balsamik sirke.. En uste parmesan..
Filizlendirilmis Mercimek


Sizler de denemek ister misiniz mercimek, mas fasulyesi ya da bugdayi filizlendirmek. Citir citir, tazecik cerez gibi yedim ben salatama koymadan once. Fethiye yayinlamisti gecenlerde. Mas fasulyesini hala alamadim ama mercimekle denedim. Salatalarda, sebze yemeklerinde ve hatta Fethiye'nin tavsiyesiyle, filizlerini sandviclerde bile kullanabilirsiniz. Sevgili Tijen Mutfakta Zen kitabinda bahsetmisti sebzelerin cimlendirilmesinden. Filizlendirilmis tahillar pismis ya da cig hallerinden %800'e varan miktarda fazla vitamin iceriyorlarmis.
Nasil mi yapacaksiniz? Bir avuc bakliyati ( mas fasulyesi, mercimek)
bir gece suda bekleteceksiniz. Ertesi gun temiz bir beze sarip ya da eskiden annelerimizinkullandigi bez torbalara koyup bir kasede bekleteceksiniz. Aksam ve sabah kase ve bezi ayri ayri sudan gecireceksiniz. Filizler 0,5 cm kadar uzadiginda yenmeye hazirdir...

Bol vitaminli ve saglikli gunler.. Iyi haftalar....