Mercimek Corbasi

Kis geldi, sene bitiyor hatta ama benbu yil hic corba tarifi vermemisim.. Oyas kicin soframizi en cok dolduran yiyecek, corbalar..

Disarisi buz gibi soguk, eve gelmissiniz, karniniz ac.. Mutfakta dumani tuten mis gibi bir corbadan daha iyi ne olabilir?




Mercimek corbasi soframizin en sevileni neredeyse. Benim tercihim daha cok annemin tarhanasi ama mercimek evin diger uyeleri tarafindan daha cok tercih ediliyor.
Bu yuzden bolca soframizda yer aliyor..

Malzemeler;

- 1 su bardagi kirmizi mercimek
- 1 adet sogan, ince dogranmis
- 1 kucuk havuc, kucuk dogranmis
- 1 dis sarimsak
- 1 adet patates, kucuk dogranmis
- 1/2 yemek kasigi biber ve domates salcasi (herbirinden)
- 2 yemek kasigi siviyag
- 1-1,5 lt tavuk veya et suyu
- 1 tatli kasigi nane
- 1/2 tatli kasigi feslegen
- tuz ve karabiber
- 1,5 yemek kasigi kadar tereyag (arzu edilirse)

Yapilisi;

- Sogan, havuc ve sarimsagi yagda yumusayana dek kavurun. Salca ilave edin.
- Patatesi ve yikanmis ve suyu suzulmus mercimegi ilave edin, karistirin.
- Tuzu ve biberi ekleyip orta ateste mercimek eriyene dek pisirin.
- Atesten alip ince tel suzgecten ya da el blenderindan gecirin.

- Arzu ederseniz kucuk bir tavada tereyagini eritip 1-2 dk kadar nane ve feslegeni kavurup sicak corbaya ekleyebilirsiniz ki cok leziz oluyor bu sekilde:)

Ben genelde, suzdukten sonra corbanin uzerine ekliyorum nane ve feslegeni..
Feslegeni son denemelerimde kullanmaya basladim, hos bir aroma verdi, deneyin derim....

Afiyetle...

Yorumlar

  1. renkler12:58 ÖÖ, Aralık 13, 2006

    Şu an o kadar hastayım ki şu çorba burada olsaydı diye içimden geçirdim. Öğlen kesinlikle güzel bir çorba bulup içmeliyim:-) Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Hanife5:43 ÖÖ, Aralık 13, 2006

    Ah canim cok gecmis olsun... Keske imkanimiz olsa corba yapip getirsem sana:) Hani yakin olsak..
    Bol bol sivi al, C vitamini ve guzelce dinlen.. Kisa zamanda iyilesirsin umarim..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Damak Tadı6:25 ÖÖ, Aralık 13, 2006

    Hanife'ciğim bana da yapar mısın tatlım?? Yanında o iştah açıcından da olsun ama (ekmekten)..)))

    Ellerine sağlık çok nefis her ikiside ben tadına bakmadan bayıldım inan.Afiyetler olsun canım..Mutlu günler ve güzel yarım kalan bir hafta ve sonu diliyorum..

    Sevginiz bol bol olsun..

    YanıtlaSil
  4. Behiye8:26 ÖÖ, Aralık 13, 2006

    Hanifeciğim eşimin favorisi mercimek çorbası, 'her gün yapsan içerim' diyor:) Ellerine sağlık. Ben de dün tarhana yapmıştım, annelerin tarhanası da güzel oluyor değil mi? Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  5. Hanife1:51 ÖS, Aralık 15, 2006

    Seve seve Gul:)) Ekmek cok lezzetli gercekten, tavsiye ederim..
    Iyi haftalar diliyorum sana..

    Behiye'cigim,
    Tarhana belirttigim gibi benim de favorim gercekten..

    YanıtlaSil
  6. kuzine3:31 ÖS, Aralık 15, 2006

    Ben de fesleğeni bir çok yemeğe ve salataya kullanmaya başladım, ama en çok salatalardaki lezzetini sevdim, hımmmm!!! bunu denemeliyim.

    YanıtlaSil
  7. Hanife1:30 ÖS, Aralık 16, 2006

    Ben feslegeni et yemeklerine de cok yakistiriyorum Kuzine. Yeni yeni mutfagima girdi benim de ama cogu tarifte kullaniyorum..

    YanıtlaSil
  8. Yaren2:17 ÖS, Ağustos 06, 2007

    Merhaba
    ben hanifenin tarifleri sitesine neredeyse hergün ziyaret ediyorum, cok ta begteniyorum.Ben siteni kendi sayfama link olarak ekledim.Fakat dün bir yazi dikkatimi cekti, izin alinmadan eklenemiyormus galiba,e bende ekledim:)
    Bir sakincasi varsa silebilirim.Daha önce sordum galiba ama hanig sayfaya yazdigimi unuttum.Ellerine saglik güzel tariflerin icin.

    YanıtlaSil
  9. Hanife6:45 ÖS, Eylül 01, 2007

    Tesekkurler Yaren. Ben uzun suredir netden uzak kaldigimdan cevap veremedim.
    Linkimi verdigin icin cok tesekkur ederim. Ben de yakinda siteyi gundeclleyip seni de linklerime eklerim..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog...
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin....
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim. ...
Devamı