Soganli Et Kavurma


Ozgul abla buradaki tarifi verdiginden beri sarabi et yemeginde kullanmak aklimdaydi. Henuz o tarifi deneyemedim ama, gecen gun sogan ve domatesle kavurmayi dusundugum eti, sisenin dibinde kalan sarabla pisirdim, sadece denemek adina, hani nasil olur falan diye..
Hos aromali, degisik bir lezzet oldu.

Tarifi cok basit,
Ince seritler halinda dogradigim etleri soya sosunda dinlendirdim yarim saat kadar, sos sadece 1-2 yemek kasigi kadar..Uzun seritler halinde dogradigim soganlari kavurdum once, hafif yumusadiktan sonra ayri bir kaba aktardim ve cok az sivi yag ilavesiyle etleri pisirdim.. Domatesi kupler halinde dograyip, etler yumusadiktan sonra ilave ettim. Tuzunu ve biberini ayarladim.. Soganlari ekleyip, domatesler iyice yumusayana kadar kisik ateste pisirdim. Sarabi ilave ettim, soyle bir karistirdim, bir 5 dk daha pisirip altini kapattim..

Denemek isteyenlere kolay gelsin. Ozellikle bol yesil salata yaninda ve kizarmis ekmekle tavsiye ederim..
Afiyetle...



Yorumlar

  1. Bocuruk5:17 ÖÖ, Ocak 23, 2007

    Sevgili Hanife,
    Çok güzel bir yemek. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. munevver1:26 ÖÖ, Ocak 24, 2007

    Hanife,balıkta beyaz şarabı,kırmızı ette ,kırmızı şarabı seviyorum ben de.Alkolü uçuyor.Aroması kalıyor.Güzel bir tat veriyor.Ellerine sağlık.
    Sevgiyle,nanelimon...

    YanıtlaSil
  3. Adsız7:59 ÖÖ, Ocak 24, 2007

    hanifeceğim ellerine sağlık...harika görünüyor.....

    http://leziz.blogcu.com

    YanıtlaSil
  4. Adsız9:12 ÖÖ, Ocak 24, 2007

    ben eti ancak böyle yemeklerde seviyorum ve sizinki de çok nefis gözüküyor ellerinize sağlık
    sevgiler

    http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com/

    YanıtlaSil
  5. Hanife5:09 ÖS, Ocak 24, 2007

    Tesekkurler arkadaslar..
    Munevver'cigim, sarabi ben sevdim yemeklerde, simdi balik yemeginde denemek istiyorum..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. Damak Tadı2:49 ÖÖ, Ocak 25, 2007

    Sevgili Hanife'ciğim,
    Şarap her türlü et yemeklerine çok yakışıyor tatlım..Senin yemeğinde çok nefis olmuş ellerine sağlık,afiyetler olsun..
    Hanife'ciğim kuşbaşı tavukları susuz pişirdiğinde (kavurma gibi) birde onlara beyaz şarap eklemeni tavsiye ederim..
    Şayet soya sosu kullanacaksan kırmızısını dene derim.Tabiiki yanında baharatlarını da unutma tatlım..Muhteşem bir tat yanında bir kadeh de şarap olunca birde şöminenin karşısında isen offffff..

    Aaaaa nerden nereye geldim Hanife'ciğim canım kusuruma bakma..
    Sevgilerimi gönderiyorum..

    YanıtlaSil
  7. Hanife10:23 ÖÖ, Ocak 26, 2007

    Merhaba Gul,
    Tavsiyelerin icin cok tesekkur ederim..
    Sana ve ailene guzel birhafta sonu dilerim..

    YanıtlaSil
  8. Adsız9:32 ÖÖ, Ocak 27, 2007

    Merhaba yemek bayağı güzel görünüyo ben de et yemeklerini seviyorum denemek isterim ama eşim hiiiç sevmiyo maalesef, 2 kişi yaşayınca da tek kişilik yemek yapmak işime gelmiyo, resme bakıp iç geçiricem anlaşılan :-)

    Derya
    www.bolbolye.com

    YanıtlaSil
  9. Hanife7:41 ÖS, Ocak 27, 2007

    Merhaba Derya,
    Ilk kez et sevmeyen erkek duydum:) Benim esim de et olmazsa yedigi yemegi yemkten saymiyor:)
    Cok az miktar yapip kendin icin pisirebilirsin, ben sebze yemeklerini sadece ben ve Ege yedigimizden az yapiyorum..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Mr_TD11:42 ÖÖ, Ocak 28, 2007

    Insan yanliz yasarken böyle yemekleri özlüyor biliyormusun, "ev yemekleri" ya da benim icin "anne yemekleri".
    Ac ac cok kötü geldi valla, of of.
    kactim ben.
    Egem i öptüm :)

    TD

    YanıtlaSil
  11. Damak Tadı5:43 ÖÖ, Ocak 29, 2007

    Canım sana ve ailene mutlu bir hafta diliyorum hemde en güzelinden..))

    Sevgiler

    YanıtlaSil
  12. *Ra6:03 ÖÖ, Ocak 29, 2007

    Hanifeciğim çok güzel görünüyor. İştah açıcı. Ellerine sağlık.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  13. Hanife1:39 ÖS, Ocak 29, 2007

    O kadar anne yemegi gibi degil TD. Yani sen de kendin icin yapabilirsin, cok basit:)) Ac ac bakma sen en iyisi yemek sayfalarina:))
    Ege'de abisine selam soyluyor:)

    Gul'cugum,
    Cok tesekkurler..

    Tesekkurler Rabia..

    YanıtlaSil
  14. irem2:47 ÖS, Ocak 29, 2007

    Merhaba yeni bir mim konusu çıkmış "hakkınızda bilmediğimiz şeyler".. Ben de sizi mimledim eğer sakıncası yoksa,

    Egemi öptüm yanaklarından, Hoşçakalın.

    YanıtlaSil
  15. Hanife1:07 ÖS, Şubat 05, 2007

    Tesekkurler Irem:)

    YanıtlaSil
  16. Adsız1:02 ÖÖ, Şubat 20, 2007

    Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  17. Hanife8:32 ÖS, Şubat 20, 2007

    Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  18. Adsız4:32 ÖÖ, Şubat 22, 2007

    Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  19. Hanife9:27 ÖÖ, Şubat 22, 2007

    Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Iki Guzel Salata Tarifi

Resim
Pancar Tursulu Karnabahar Salatasi Yasadigim ulkede bu tur sebzelerin cig halleri pismis sekline gore daha cok tuketiliyor. Adamlarin gercek bir yemek kulturleri yok ama sebze ve meyva konusunda bilincli olanlari hakkini gercekten veriyorlar. Bircok sebzeyi cig tuketmek iclerindeki vitaminleri oldurmeden almamizi sagliyor. Bazilarininsa gercekten pismesi gerekiyor, mantar gibi mesela. Karnabahar benim de cig olarak tuketmekten hoslandigim bir sebze. Yaninda illa sos olmadan bile yerim, ama sarimsakli ve naneli yogurt favorim tabi. Ya da cok fazla haslamadan yaptigim salatalar da esim tarafindan bile yenebiliyor. Bu salatada son kesfettiklerimden. Televizyonda bolca gordugum pancarli salatalari ben de bir deneyeyim dedim, ama onlarin yaptigi gibi seker ve tuzla firinda pisirmek yerine dolabimda kisin her zaman bulundurdugum pancar tursumla yaptim salatayi. Malzeme oranlari zevkinize kalmis. Ben bu kez 1/4 bas karnabahar, 1 su bardagi dolusu kup kesilmis pancar tursusu, 3 adet yesil sog...
Devamı

Havuçlu ve Salatalıklı Patates Salatası

Resim
Fotoğraf makinasındaki son kayıtları hala ekleyemedim. Bunun sıkıntısıyla gezinirken daha önce tarifini yayınlamadığım, annemin gününde yaptığım ve tarifi için söze verdiğim salata aklıma geldi. Bu boşlukta bari aradan çıksın dedim. Yoksa tamamen unutup gideceğim.. Bu salatada yoğurt miktarı mayanoze göre daha fazla olduğu için daha hafif ve lezzetli bana göre. Sadece mayonez kullanılan salatalar çok ağır ve yağlı geliyor bana. O yüzden bunu yapmayı herzaman daha çok tercih ediyorum.. Buyrun tarif; Malzemeler; - 6-7 adet orta boy patates - 3 adet salatalık - 2 adet havuç - 4-5 yemek kaşığı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayanoz - 1/2 demet dereotu - 1 fincan kadar doğranmış kornişon turşusu (isteğe bağlı) - 1/2 fincan zeytinyağı - tuz Yapılışı; - Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğrayın. - Salatalıkların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Suyunu süzmek için avucunuzla iyice sıkın ve patateslere ekleyin....
Devamı

Tavuklu ve Bulgurlu Yuvalama-Zekiye Annem Usulu

Resim
Bu tarif yillar oncesine ait, ancak hesabi bugun duzelttigim icin tarih ne yazik ki bugune degisti. Uzun zaman sonra verecegim ilk tarif kayinvalideme ait. Ismini kendisi soyledi ama bildigim yuvalama pirincle olup, harcina kiyma konuldugundan ismi konusunda biraz tereddut ettim. Bilmiyorum bulgurla olaninin ayrica bir ismi var mi? Benim yapacagim ya da goze alip yapabilecegim bir yemek degil acikcasi. Hani birkac dost, akraba bir araya gelinir, oturulup sohbet esliginde hazirlanir falan, o zaman olur, yoksa tek basima kalkamam boyle bir yemegin altindan. Ama yeme konusunda bir sey diyemem elbet, bu durumda parmagim hep havadadir.... Her Turkiye tatilimizde oldugu gibi bu seferkinde de, ikramlar harikaydi. Tarifleri zamanla sizlerle paylasacagim. Tavuklu ve bulgurlu yuvalama corbasi da oldukca lezzetli bir corba, ustelik oldukca doyurucu. Yukarda yazdiklarima kulak asmayip, az olcuyle hazirlanirsa pekala yapilabilecek bir yemekmis aslinda, onu kayinvalideme yardim ederken anladim. ...
Devamı